Proč se vepřové kotlety na grilu vyplatí
Tento recept je velmi rychlý a nevyžaduje žádné složité přípravy v kuchyni. Vepřové kotlety na grilu jsou cenově dostupné a přitom působí na talíři velmi lákavě. Díky krátké době tepelné úpravy neztratíte u grilu celý večer. Maso se dobře kombinuje s bylinkami, které pravděpodobně už máte doma na zahrádce nebo v květináči.
Jak připravit vepřové kotlety na grilu
Marináda: V malé misce smíchejte rostlinný olej s prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Rozmarýn nasekejte nadrobno a přidejte ho k olejové směsi. Vše dobře promíchejte, aby se chutě propojily.
Příprava: Maso omyjte a důkladně osušte papírovou utěrkou. Potřete připravenou marinádou každou kotletu z obou stran. Nechte maso odpočívat při pokojové teplotě, zatímco se vám nahřívá gril.
Grilování: Položte maso na rozpálený rošt grilu. Vepřové kotlety na grilu pečte přibližně pět minut z každé strany. Maso by mělo mít pěknou barvu, ale uvnitř musí zůstat měkké.
Servírování: Hotové kotlety sundejte z ohně a nechte je alespoň tři minuty na talíři odpočinout. Tím se šťáva uvnitř masa rovnoměrně rozloží. Podávejte ihned, dokud je pokrm teplý.
Na co myslet při přípravě vepřové kotlety na grilu
Vždy vybírejte maso s kostí, protože kost pomáhá udržet vlhkost a dodává lepší chuť. Před grilováním je důležité, aby měly vepřové kotlety na grilu pokojovou teplotu, takže je vyndejte z lednice včas. Pokud jsou plátky příliš silné, můžete je po stranách mírně naříznout, aby se nekroutily.
Při obracení masa používejte výhradně kleště a nikdy do něj nepíchejte vidličkou. Pokud do masa píchnete, vyteče z něj všechna šťáva a výsledek bude suchý. Gril by měl být dostatečně rozpálený, aby se povrch masa rychle zatáhl. Pokud máte rádi pálivé chutě, přidejte do marinády špetku chilli vloček.
Podívejte se také na
gâteau marcel,
skleněné nudle se zeleninou nebo
mrkvové housky pro další inspiraci.
