Dobré důvody pro krevetový salát s chřestem
Tento recept je ideální volbou pro milovníky zdravé a lehké stravy, která nezatěžuje žaludek. Chřest dodává jídlu potřebné vitamíny a krevety jsou vynikajícím zdrojem kvalitních bílkovin. Krevetový salát s chřestem vás dostatečně zasytí, aniž byste se po jídle cítili unavení nebo těžce. Navíc díky minimální tepelné úpravě zůstávají v surovinách zachovány důležité živiny a přirozená chuť.
Jednoduchá příprava krevetový salát s chřestem
Příprava chřestu: Omyjte chřest a odlomte dřevnaté konce stonků. Nakrájejte chřest na menší kousky a dejte ho vařit do vroucí osolené vody na tři minuty. Poté ho ihned sceďte a propláchněte studenou vodou, aby zůstal krásně zelený a křupavý.
Opečení krevet: Na pánvi rozehřejte jednu lžíci olivového oleje a přidejte nadrobno nasekaný česnek. Přisypte krevety a restujte je z každé strany asi dvě minuty, dokud nezrůžoví. Hotové krevety sundejte z ohně a nechte chvíli zchladnout v misce.
Příprava dresinku: V malé misce důkladně prošlehejte zbylý olivový olej s citronovou šťávou. Přidejte špetku soli a čerstvě mletý pepř podle chuti. Míchejte tak dlouho, dokud se všechny složky nespojí do jemné emulze.
Smíchání salátu: Do velké mísy vložte omyté salátové listy a rozkrojená cherry rajčata. Přidejte uvařený chřest i opečené krevety a vše rovnoměrně polijte připraveným dresinkem. Salát jemně promíchejte a ihned podávejte, dokud jsou krevety ještě vlažné.
Moje tipy pro krevetový salát s chřestem
Krevetový salát s chřestem můžete vylepšit přidáním zralého avokáda nakrájeného na kostičky, které dodá krémovou texturu. Pokud máte rádi výraznější chutě, zkuste do dresinku přidat lžičku dijonské hořčice nebo čerstvý kopr.
Chřest po uvaření vždy zchlaďte v ledové vodě, zabráníte tím jeho dalšímu měknutí a udržíte jeho barvu jasnou. Pokud nemáte čerstvý citron, nahraďte ho kvalitním bílým vinným octem. Krevetový salát s chřestem skvěle doplňují hoblinky parmazánu nebo nasucho opražená slunečnicová semínka pro extra křupavost. Podávejte s kouskem celozrnné bagety nebo opečeným toastem.
Mohlo by se vám líbit také
picanha v troubě,
petrželové máslo nebo
zdravé smoothie.
