Domů » Horkovzdušná fritéza » Kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy

Kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy

Name: Kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: Kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy
Ingredients: 400 g kuřecích prsou; 2 plátky šunky; 2 plátky ementálu; 1 vejce; 50 g hladké mouky; 100 g strouhanky; 1 špetka soli; 1 špetka pepře; 1 lžíce oleje ve spreji

Kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy představuje ideální způsob, jak si vychutnat tuto oblíbenou klasiku s minimem tuku. Maso zůstává uvnitř krásně šťavnaté a náplň ze sýra a šunky dodává pokrmu tu správnou chuť. Díky moderní technologii získáte dokonale křupavý povrch i bez smažení v hlubokém oleji. Tento recept je jednoduchý na přípravu a hodí se pro rychlý oběd i slavnostnější večeři.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (10 hodnocení)

Sdílet recept zde

Co se na kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy povedlo

Příprava v horkém vzduchu je mnohem čistší a zdravější než tradiční metoda na pánvi. Kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy neobsahuje přebytečný tuk, který by strouhanka jinak nasákla. Horký vzduch cirkuluje kolem masa rovnoměrně, takže je výsledek krásně dozlatova opečený ze všech stran. Navíc ušetříte čas, protože nemusíte hlídat prskající olej a následně čistit celou kuchyni.

Kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy krok za krokem

Step 1

Příprava masa: Kuřecí prsa omyjte, osušte a opatrně do nich prořízněte kapsu nebo je rozklepejte přes fólii na tenké pláty. Maso z obou stran lehce osolte a opepřete, aby základní chuť vynikla.

Step 2

Plnění náplní: Na každý kousek masa položte plátek šunky a plátek sýra, které můžete předem složit, aby lépe pasovaly. Maso pevně srolujte nebo přeložte a v případě potřeby zajistěte okraje dřevěným párátkem.

Step 3

Obalování v trojobalu: Maso postupně obalte v hladké mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec v jemné strouhance. Strouhanku k masu jen mírně přitlačte dlaní, aby vrstva dobře držela a během pečení neopadala.

Step 4

Proces pečení: Do předehřáté fritézy na 180 stupňů vložte připravené maso a lehce ho postříkejte olejem ve spreji. Pečte 15 minut a v polovině času kousky opatrně otočte, dokud nebude povrch krásně zlatavý a sýr uvnitř rozpuštěný.

Dobré tipy pro kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy

Při vkládání do košíku dbejte na to, aby se jednotlivé kousky nepřekrývaly a vzduch mohl volně proudit. Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do strouhanky špetku sušeného česneku nebo mleté papriky. Kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy je skvělý s vařenými bramborami nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Před krájením nechte maso aspoň dvě minuty v klidu odpočívat na talíři. Sýr díky tomu trochu ztuhne a při zakrojení nevyteče všechen ven. Pokud máte silnější kusy masa, můžete dobu pečení o pár minut prodloužit, aby byla prsa propečená i u středu. Nezapomeňte před podáváním odstranit párátka.

Další inspiraci najdete také v receptech plátky brambor z horkovzdušné fritézy, kalamáry z horkovzdušné fritézy nebo omeleta z horkovzdušné fritézy.

Ingredience

porce

Upravit množství

400 g kuřecích prsou
2 plátky šunky
2 plátky ementálu
1 vejce
50 g hladké mouky
100 g strouhanky
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 lžíce oleje ve spreji

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2699 kJ / 645 kcal
Tuk:18 g
- Nasycené mastné kyseliny:7 g
Sacharidy:52 g
- Cukry:2 g
Bílkoviny:66 g
Vláknina:3 g
Sůl:1.2 gram

Často kladené otázky

Jak zajistit, aby byl kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy křupavý?

Klíčem ke křupavosti je použití malého množství oleje ve spreji přímo na strouhanku před pečením. Horký vzduch pak v kombinaci s tukem vytvoří na povrchu kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy tu správnou krustu.

Na jakou teplotu se kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy připravuje?

Ideální teplota pro tento recept je 180 stupňů Celsia, což zajistí rovnoměrné propečení masa. Při této teplotě získá kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy zlatou barvu, aniž by se strouhanka spálila.

Může se v receptu použít jiný druh sýra?

Ano, kromě ementálu je skvělý i uzený sýr nebo gouda. Důležité je zvolit sýr, který se dobře rozpouští a chuťově ladí s masem v kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy.