Proč se kapustové chipsy snadno připravuje
Příprava je velmi snadná a výsledek vás překvapí svou lehkostí. Kapustové chipsy obsahují minimum kalorií, takže si je můžete dopřát bez výčitek. Je to ideální způsob, jak zařadit více listové zeleniny do jídelníčku i těm, kteří ji běžně nevyhledávají. Domácí varianta je navíc mnohem levnější a zdravější než kupované balené snacky.
Jak udělat kapustové chipsy
Příprava kapusty: Listy kadeřávku důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte tvrdé košťály a listy natrhejte na menší kousky velikosti sousta. Je důležité, aby byla kapusta před pečením úplně suchá.
Ochucení: Natrhané listy dejte do velké mísy a polijte olivovým olejem. Přidejte sůl a mletou papriku nebo jiné koření podle vaší chuti. Vše rukama dobře promíchejte, aby byl každý list rovnoměrně obalený olejem.
Pečení: Rozložte listy na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Nedávejte jich příliš mnoho na sebe, aby se mohly rovnoměrně upéct a zůstaly křupavé. Pečte v troubě vyhřáté na 150 stupňů přibližně 10 až 15 minut.
Dokončení: Během pečení chipsy hlídejte, protože se mohou rychle spálit a zhořknout. Jakmile jsou okraje hnědé a listy křehké, vyndejte plech z trouby. Kapustové chipsy nechte chvíli vychladnout přímo na plechu a poté podávejte.
Tipy a triky pro kapustové chipsy
Nejdůležitějším krokem je dokonalé osušení listů, protože mokrá kapusta by se v troubě spíše podusila, než upekla dokřupava. S olejem to nepřehánějte, stačí jen tenká vrstva, aby kapustové chipsy nebyly mastné. Pokud chcete experimentovat s chutí, můžete přidat lahůdkové droždí, které chipsům dodá jemně sýrový nádech.
Teplotu v troubě udržujte spíše nižší, protože při vysokých teplotách kapusta rychle hořkne. Chipsy jsou nejlepší čerstvé ihned po vychladnutí, kdy mají tu nejlepší texturu. Pokud vám nějaké zbudou, uložte je do vzduchotěsné nádoby, ale počítejte s tím, že mohou časem změknout.
Mohlo by se vám líbit také
domácí coleslaw,
rybí kuličky na kari nebo
bramborové krokety.
