Proč se pražená cizrna snadno připravuje
Příprava této pochoutky je finančně velmi nenáročná, protože základem je jedna plechovka běžné luštěniny. Pražená cizrna je bohatá na rostlinné bílkoviny a představuje tak nutričně hodnotnější variantu mlsání u televize. Domácí příprava vám navíc dává plnou kontrolu nad množstvím soli a druhem použitého oleje. Je to rychlý způsob, jak do svého jídelníčku dostat zdravou zeleninu v chutné a atraktivní podobě.
Snadný postup na pražená cizrna
Příprava cizrny: Cizrnu z plechovky slijte do cedníku a důkladně ji propláchněte pod studenou tekoucí vodou. Poté ji rozložte na několik vrstev papírových utěrek a jemně ji osušte. Je naprosto zásadní, aby byla cizrna před pečením úplně suchá, protože jen tak bude po upečení krásně křupat.
Ochucení: Osušenou cizrnu nasypte do mísy a přidejte k ní dvě lžíce olivového oleje. Přisypte mletou papriku, sůl i mletý pepř. Všechno velmi dobře promíchejte, aby každá kulička byla rovnoměrně obalená směsí oleje a koření.
Pečení: Plech vyložte pečicím papírem a cizrnu na něj vysypte tak, aby tvořila pouze jednu vrstvu. Vložte do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů Celsia a pečte třicet minut. V polovině doby pečení plechem zatřeste, aby se pražená cizrna opekla rovnoměrně ze všech stran.
Dokončení: Po vytažení z trouby nechte cizrnu vychladnout přímo na plechu. Tímto procesem se z ní odpaří poslední zbytky vlhkosti a stane se ještě křupavější. Podávejte ji v misce jako zdravou svačinu nebo ji použijte jako ozdobu do krémových polévek.
Moje tipy pro pražená cizrna
Pokud chcete dosáhnout maximální křupavosti, můžete po osušení z cizrny jemně odstranit uvolněné průhledné slupky. Není to nutný krok, ale bez slupek je pražená cizrna mnohem křehčí. S kořením můžete libovolně experimentovat podle vlastní chuti.
Zkuste přidat sušený česnek, uzenou papriku nebo třeba římský kmín pro exotičtější nádech. Cizrnu skladujte ideálně v papírovém sáčku nebo v misce při pokojové teplotě. V těsně uzavřené nádobě by mohla rychle změknout kvůli zbytkové vlhkosti.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
mandlové sušenky,
pudink s ovocnou omáčkou nebo
burger s trhanou kachnou.
