Mrkev z horkovzdušné fritézy
Mrkev z horkovzdušné fritézy se hodí jako jednoduchá příloha ke každému masu. Tyčinky z 500 g mrkve se s olejem, solí a tymiánem pečou při 180 °C 15 až 20 minut. Uvnitř zůstanou měkké a sladké, na okrajích lehce zhnědnou a mírně zkaramelizují. Hodí se k drůbeži, vepřovému i k rybě nebo jako teplá svačina s dipem. Příprava zabere 10 minut.
- Celkem
- 28 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 18 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 223kcal
Jak mrkev nakrájet a nepřeplnit košík
Rozhoduje tloušťka: tyčinky široké asi 1 cm se upečou za čtvrt hodiny a zůstanou šťavnaté. Silnější kousky vyschnou zvenku dřív, než uvnitř změknou. Pokud chcete měkčí mrkev, krájejte kolečka silná 5 mm, ta jsou hotová za 10 až 12 minut.
Košík nenaplňujte víc než do poloviny. Mrkev musí ležet v jedné vrstvě a horký vzduch musí obtékat každý kousek. Jinak se zelenina spíš dusí než peče. Protřepejte ji v půlce pečení.
Postup: mrkev z horkovzdušné fritézy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Očistěte mrkev Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou. Nakrájejte ji na tyčinky tlusté asi 1 cm a dlouhé 6 až 7 cm, aby se všechny kousky upekly stejně rychle.
- Ochuťte Tyčinky dejte do mísy, přidejte olej, sůl, pepř a tymián a rukama promíchejte, aby byl každý kousek potřený olejem.
- Pečte Fritézu předehřejte na 180 °C. Mrkev vsypte do košíku v jedné vrstvě a pečte 15 až . V půlce pečení košík protřepejte.
- Zkontrolujte měkkost Mrkev je hotová, když ji lze nožem snadno propíchnout a okraje jsou lehce zlatavé. Pokud je ještě tuhá, přidejte 2 až .
- Podávejte Teplou mrkev přesypte na talíř a podávejte hned.
K čemu mrkev podávat a jak ji obměnit
Mrkev z horkovzdušné fritézy se hodí k masu, třeba jako příloha k pečené drůbeži, nebo s jogurtovým dipem s česnekem jako svačina. Pro sladší verzi přidejte med nebo javorový sirup, pro pikantní špetku chilli. Stejným postupem upečete také pastinák z horkovzdušné fritézy a můžete oba druhy smíchat na jednom plechu.
Jako další zeleninu k obědu zkuste zelené fazolky z horkovzdušné fritézy nebo celerové hranolky. Zbylou mrkev uložte do lednice na 2 dny a přidejte ji do salátu, nebo ji prohřejte 3 minuty při 180 °C.
Když se to nepovede
- Mrkev je zvenku suchá a uvnitř pořád tvrdá
- Kousky byly různě tlusté nebo příliš silné. Krájejte stejně, nejvýše 1 cm, a před pečením opravdu promíchejte s olejem. Starší mrkev je sušší, přidejte k ní trochu oleje.
- Mrkev se nezlatí a je vlhká
- Košík byl přeplněný, takže se mrkev spíš dusila. Rozprostřete ji v jedné vrstvě, při větším množství pečte ve dvou dávkách.
- Okraje hořknou nebo tmavnou
- Fritéza peče výš, než ukazuje, nebo byl med přidaný příliš brzy. Snižte teplotu na 170 °C a med přidejte až na poslední 3 minuty.
Časté otázky
Jak dlouho se peče mrkev v horkovzdušné fritéze?
Tyčinky tlusté 1 cm se pečou 15 až 20 minut při 180 °C, tenká kolečka stačí 10 až 12 minut. Koncem pečení hlídejte, jestli se nezačíná pálit.
Musí se mrkev předem vařit?
Ne, vkládá se syrová. Horký vzduch ji změkčí i opeče, předvaření by ji zbytečně rozvařilo. Pokud máte starší, tvrdší mrkev, krájejte ji na tenčí tyčinky.
Kolik mrkve se vejde do fritézy?
Do košíku o objemu 4 až 5 l se vejde 500 g tyčinek v jedné vrstvě. Při menším přístroji pečte po 250 g, nebo mrkev v půlce pečení vyklopte a promíchejte.
Jak upéct mrkev v troubě?
Na plech s pečicím papírem při 200 °C asi 25 až 30 minut, v půlce otočte. Čas a teplota jsou vyšší, protože v troubě proudí vzduch pomaleji.
Jak mrkev osladit nebo zpestřit?
Před pečením přidejte 1 lžičku medu nebo javorového sirupu, nebo špetku chilli či uzené papriky. Med na lesk přidejte až na poslední 3 minuty, aby se nepřipálil.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 4 hodnocení
