Proč se hranolky z horkovzdušné fritézy vyplatí
Tyto hranolky obsahují mnohem méně tuku než ty z běžné fritézy, protože k pečení stačí jen trocha oleje. Horký vzduch zajistí rovnoměrné propečení všech kousků najednou. Příprava v kuchyni je navíc čistší a nemusíte se starat o likvidaci velkého množství použitého oleje. Hranolky z horkovzdušné fritézy chutnají skvěle i samotné nebo s oblíbeným dipem.
Snadný postup na hranolky z horkovzdušné fritézy
Příprava brambor: Brambory nejprve oloupejte a nakrájejte na stejně silné hranolky, aby se pekly rovnoměrně. Poté je vložte do mísy se studenou vodou a nechte je alespoň deset minut odmočit. Tím se zbavíte přebytečného škrobu.
Sušení a dochucení: Brambory vyjměte z vody a důkladně je osušte papírovou utěrkou. Suché hranolky dejte zpět do suché mísy, přidejte olej a mletou papriku. Vše dobře promíchejte, aby byl každý kousek rovnoměrně obalený.
Pečení ve fritéze: Předehřejte přístroj na 200 stupňů a hranolky nasypte do košíku. Pečte je celkem dvacet minut a v polovině času košíkem důkladně zatřeste. Takto připravíte nejlepší hranolky z horkovzdušné fritézy.
Servírování: Hotové hranolky vyjměte z fritézy, až budou mít zlatavou barvu a pevné okraje. Hned po vytažení je osolte, dokud jsou ještě horké. Podávejte okamžitě jako přílohu k masu nebo s domácím dresinkem.
Další tipy pro hranolky z horkovzdušné fritézy
Pro dosažení nejlepšího výsledku vybírejte brambory typu B nebo C, které jsou na pečení nejvhodnější. Důležité je hranolky před pečením opravdu poctivě osušit, protože vlhkost by v přístroji vytvořila páru a brambory by byly měkké. Hranolky z horkovzdušné fritézy nedávejte do košíku v příliš silné vrstvě, raději je pečte na dvakrát, pokud máte menší model.
Během pečení košík klidně protřepejte i dvakrát nebo třikrát pro dokonalou barvu. Pokud chcete experimentovat, můžete místo papriky zkusit sušený česnek nebo provensálské bylinky. Sůl přidávejte vždy až nakonec, jinak by brambory mohly pustit vodu ještě před pečením.
Pokud chcete vyzkoušet další nápady ve stejném stylu, podívejte se také na
mražené samosy z horkovzdušné fritézy,
kuřecí nugety z horkovzdušné fritézy nebo
halloumi z horkovzdušné fritézy.
