Domů » Horkovzdušná fritéza » Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy

Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy

Name: Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Ingredients: 800 g kuřecích paliček; 2 lžíce oleje; 1 lžička soli; 1 lžička mleté papriky; 0.5 lžičky sušeného česneku; 0.25 lžičky mletého černého pepře

Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy jsou ideální volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek vás překvapí svou křupavostí. Maso zůstává uvnitř krásně šťavnaté a kůže je dokonale opečená. Stačí jen pár základních surovin, které máte běžně v kuchyni.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (36 hodnocení)

Sdílet recept zde

Co se na kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy povedlo

Hlavní výhodou je, že kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy vyžadují jen minimum přidaného tuku. Horký vzduch cirkuluje kolem masa a vytvoří křupavou vrstvu bez nutnosti smažení v hlubokém oleji. Celý proces je mnohem čistší, protože nemusíte řešit prskající tuk na sporáku. Navíc ušetříte čas, protože fritéza se nahřeje mnohem rychleji než klasická trouba.

Snadný postup na kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy

Step 1

Příprava masa: Kuřecí paličky nejprve důkladně osušte papírovou utěrkou, aby byla kůže po upečení co nejvíce křupavá. Vložte je do velké mísy a polijte trochou oleje. Přidejte sůl, papriku, česnek a pepř. Vše rukama nebo kleštěmi promíchejte, aby byly paličky rovnoměrně obalené v koření.

Step 2

Předehřátí fritézy: Zapněte fritézu a nechte ji krátce nahřát na teplotu 190 stupňů. Do fritovacího koše naskládejte připravené maso v jedné vrstvě. Je důležité, aby mezi jednotlivými kousky mohl volně proudit vzduch. Pokud máte paliček více, raději je připravujte ve dvou dávkách.

Step 3

Samotné pečení: Pečte kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy přibližně 12 minut z jedné strany. Poté koš otevřete a pomocí kleští každý kousek masa otočte. Pokračujte v pečení dalších 10 až 13 minut, dokud není kůže zlatavá a maso zcela hotové u kosti.

Step 4

Servírování: Hotové paličky vyjměte z fritézy a nechte je dvě minuty odpočinout, aby se šťáva uvnitř masa ustálila. Podávejte je s oblíbeným dipem, čerstvým salátem nebo pečenými bramborami. Maso by mělo jít lehce od kosti a kůže by měla při skousnutí krásně křupnout.

Dobré tipy pro kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy

Pokud chcete dosáhnout extra křupavé kůže, přidejte do směsi koření lžičku kukuřičného škrobu. Škrob pomůže vytáhnout vlhkost z povrchu masa během tepelné úpravy. Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy můžete také před koncem pečení potřít oblíbenou barbecue omáčkou pro lepší chuť.

Vždy se ujistěte, že největší kousky masa jsou propečené až ke kosti. Pokud máte vpichový teploměr, vnitřní teplota masa by měla dosáhnout aspoň 75 stupňů. Nepřeplňujte koš fritézy, jinak se maso spíše udusí, než opeče. Pokud zbytky masa uložíte do lednice, můžete je druhý den znovu krátce ohřát ve fritéze, aby se vrátila jejich křupavost.

Když chcete další podobné recepty, zkuste také křupavé tofu z horkovzdušné fritézy, mražené housky z horkovzdušné fritézy nebo hovězí pečeně z květové špičky z horkovzdušné fritézy.

Ingredience

porce

Upravit množství

800 g kuřecích paliček
2 lžíce oleje
1 lžička soli
1 lžička mleté papriky
0.5 lžičky sušeného česneku
0.25 lžičky mletého černého pepře

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Horkovzdušná fritéza
Velká mísa
Kuchyňské kleště
Papírové utěrky

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1582 kJ / 378 kcal
Tuk:24 g
- Nasycené mastné kyseliny:6 g
Sacharidy:1 g
- Cukry:0 g
Bílkoviny:38 g
Vláknina:0 g
Sůl:1.5 gram

Často kladené otázky

Jak dlouho se pečou kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy?

Doba přípravy se obvykle pohybuje mezi 22 a 25 minutami při teplotě 190 stupňů. V polovině času je nutné maso otočit, aby se rovnoměrně propeklo ze všech stran. Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy jsou hotové, když kůže zezlátne a vnitřní teplota masa u kosti je bezpečná.

Musím kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy předem marinovat?

Marinování není nezbytné, ale maso díky němu získá hlubší chuť a bude křehčí. Postačí však i důkladné obalení v suchém koření a troše oleje těsně před pečením. Pokud se rozhodnete pro tekutou marinádu, nechte kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy v lednici odležet alespoň 30 minut.

Jak zajistit, aby byly kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy co nejvíce křupavé?

Nejdůležitějším krokem je důkladné osušení kůže papírovou utěrkou před nanesením oleje a koření. Dále pomůže, když maso v koši nebudete vrstvit na sebe. Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy potřebují kolem sebe prostor pro volné proudění horkého vzduchu, který vytvoří tu správnou krustu.