Domů » Maso » Mleté maso » Chili con carne

Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Chili con carne
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžíce oleje; 400 g krájených rajčat v konzervě; 400 g červených fazolí v nálevu; 200 g sterilované kukuřice; 1 lžička mletého římského kmínu; 1 lžička mleté papriky; 1 špetka chilli vloček; 200 ml hovězího vývaru; 1 špetka soli; 1 špetka pepře

Chili con carne je klasický pokrm z jednoho hrnce, který kombinuje mleté maso, fazole a koření. Tato verze je plná chutí a skvěle se hodí k rýži nebo s pečivem. Příprava je snadná a výsledek zasytí celou rodinu. Stačí vše postupně orestovat a nechat společně provařit.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (11 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč chili con carne dobře funguje

Hlavní výhodou chili con carne je jeho sytost a jednoduchost při vaření pro více lidí. Všechny ingredience se vaří v jedné nádobě, což šetří čas i nádobí. Pokrm chutná skvěle i druhý den, kdy se všechny chutě lépe propojí. Je to ideální volba pro vydatnou večeři během pracovního týdne.

Jak udělat chili con carne

Step 1

Základ: Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je nadrobno. V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm nechte zesklovatět. Přidejte česnek a krátce ho orestujte, aby se uvolnila jeho vůně. Dávejte pozor, aby česnek nezhnědl a nezhořkl.

Step 2

Maso: Do hrnce přidejte mleté hovězí maso a za stálého míchání ho opékejte. Vařečkou ho rozdělte na malé kousky, dokud není zcela hnědé. Poté přidejte římský kmín, papriku a chilli vločky. Vše promíchejte, aby se maso v koření pěkně obalilo.

Step 3

Dušení: Přilijte krájená rajčata a hovězí vývar do hrnce k masu. Směs osolte a opepřete podle vlastní chuti. Snižte teplotu a nechte chili con carne mírně probublávat pod pokličkou asi 30 minut. Občas směs promíchejte, aby se nepřichytila ke dnu.

Step 4

Dokončení: Fazole a kukuřici slijte z nálevu a propláchněte pod tekoucí vodou. Přidejte je do hrnce a nechte vše společně prohřát ještě 10 minut. Na závěr jídlo ochutnejte a případně ještě dochuťte solí nebo chilli. Podávejte teplé s rýží nebo čerstvým chlebem.

Dobré tipy pro chili con carne

Pokud chcete mít chili con carne hustší, nechte ho vařit bez pokličky posledních deset minut, aby se odpařila přebytečná tekutina. Pro bohatší chuť můžete do omáčky přidat čtvereček hořké čokolády, která dodá jídlu hloubku. Pokud dáváte přednost méně pálivé verzi, vynechte chilli vločky a použijte jen sladkou papriku.

Červené fazole můžete nahradit černými nebo bílými podle toho, co máte zrovna doma. Hotové jídlo vypadá v talíři skvěle, když ho ozdobíte lžící zakysané smetany a čerstvým koriandrem. Tento pokrm se také velmi dobře mrazí, takže si ho můžete připravit do zásoby a mít hotové chili con carne kdykoliv k dispozici.

Můžete vyzkoušet také tyto recepty: těstoviny s pomalu dušeným hovězím, hovězí pečeně s omáčkou z červeného vína nebo zimní salát.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g mletého hovězího masa
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce oleje
400 g krájených rajčat v konzervě
400 g červených fazolí v nálevu
200 g sterilované kukuřice
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mleté papriky
1 špetka chilli vloček
200 ml hovězího vývaru
1 špetka soli
1 špetka pepře

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1862 kJ / 445 kcal
Tuk:22 g
- Nasycené mastné kyseliny:8 g
Sacharidy:28 g
- Cukry:6 g
Bílkoviny:34 g
Vláknina:9 g
Sůl:780 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží chili con carne v lednici?

Uvařené chili con carne vydrží v uzavřené nádobě v lednici až tři dny. Chutě se během odležení krásně propojí, takže chutná skvěle i po ohřátí.

Co se podává jako příloha k chili con carne?

Tradiční přílohou k chili con carne je dušená rýže nebo čerstvé bílé pečivo. Můžete ho však servírovat i s kukuřičnými tortillami nebo s pečenou bramborou.

Lze připravit chili con carne bez pálivého koření?

Ano, pokud nemáte rádi ostrá jídla, stačí u receptu na chili con carne vynechat chilli a použít více sladké papriky. Základem jídla je maso a rajčata, takže chuť zůstane výborná i bez pálivosti.