Co se na cottage pie povedlo
Cottage pie je praktické jídlo, které uvaříte v jedné zapékací míse. Kombinuje kvalitní bílkoviny z hovězího masa a přílohu v podobě nadýchaných brambor. Díky zelenině uvnitř získáte komplexní pokrm, který zasytí na dlouhou dobu. Recept je navíc velmi variabilní a můžete do něj spotřebovat zeleninu, kterou máte právě doma.
Jak se dělá cottage pie
Příprava základu: Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli s mrkví. Přidejte mleté maso a opékejte ho, dokud se nezatáhne a nezhnědne. Potom vmíchejte rajský protlak a vše krátce společně orestujte.
Dušení masa: Směs v pánvi zalijte vývarem a přidejte hrášek. Nechte vše pod pokličkou mírně probublávat asi 15 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne. Podle potřeby dochuťte solí a mletým pepřem.
Bramborová kaše: Mezitím uvařte oloupané brambory v osolené vodě doměkka. Slijte vodu, přidejte máslo a teplé mléko a rozmačkejte je na hladkou kaši. Kaše by měla být pevná, aby na mase dobře držela.
Pečení v troubě: Masovou směs přendejte do zapékací mísy a rovnoměrně na ni rozprostřete bramborovou kaši. Vidličkou můžete na povrchu vytvořit ozdobné vlnky pro lepší kůrku. Pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů přibližně 20 minut dozlatova.
Dobré tipy pro cottage pie
Pro výraznější chuť můžete do masového základu přidat lžíci worcestrové omáčky nebo čerstvý tymián. Pokud chcete, aby byla vrchní vrstva více křupavá, posypejte cottage pie před pečením trochou nastrouhaného sýra.
Důležité je nenechat masovou směs příliš tekutou, aby se nepromíchala s kaší hned při nanášení. Brambory vybírejte spíše moučnější, aby byla kaše krásně nadýchaná. Hotový pokrm nechte po vytažení z trouby pár minut odpočinout, aby se chutě usadily a lépe se servíroval.
Podívejte se také na
domácí kysané zelí,
slaný koláč s hovězím masem a pórkem nebo
sloppy joe sendvič pro další inspiraci.
