Co je na mandlové sušenky praktické
Mandlové sušenky jsou vynikající volbou pro každého, kdo hledá rychlý a chutný dezert k odpolední kávě. Díky vysokému obsahu mandlí jsou sušenky syté a mají příjemnou oříškovou vůni. Recept nevyžaduje žádnou mouku, což zvýrazňuje přirozenou chuť všech použitých ingrediencí. Tento typ pečiva navíc zůstává dlouho čerstvý a vláčný, takže si ho můžete napéct do zásoby.
Jednoduchá příprava mandlové sušenky
Příprava těsta: Do mísy nasypte mleté mandle a cukr krupici. Přidejte jeden vaječný bílek a lžičku mandlového extraktu pro intenzivnější aroma. Všechny suroviny rukama nebo vařečkou důkladně zpracujte, dokud nevznikne pevné a mírně lepivé těsto.
Tvarování: Z hotového těsta odebírejte malé kousky a v dlaních z nich vyválejte kuličky o velikosti vlašského ořechu. Každou kuličku položte na plech vyložený pečicím papírem a dlaní ji mírně zploštěte do tvaru placky. Mezi jednotlivými kusy nechte drobné rozestupy.
Pečení: Do středu každé placky jemně vmáčkněte plátek mandle jako ozdobu. Troubu si předehřejte na 170 stupňů a plech vložte dovnitř. Mandlové sušenky pečte přibližně 15 minut, dokud jejich okraje nezačnou lehce zlátnout.
Dokončení: Po upečení vyjměte plech z trouby a nechte sušenky úplně vychladnout přímo na plechu. Za tepla jsou velmi křehké a mohly by se polámat. Jakmile mandlové sušenky zcela vychladnou, uložte je do uzavíratelné dózy, aby zůstaly čerstvé.
Dobré tipy pro mandlové sušenky
Pokud chcete mít mandlové sušenky ještě zajímavější, můžete do těsta přidat špetku nastrouhané kůry z chemicky neošetřeného citronu. Kyselost ovoce skvěle vyváží sladkou chuť mandlí. Při pečení dávejte pozor na barvu, protože mandle mohou velmi rychle zhnědnout a pak by mohly být hořké.
Hotové mandlové sušenky můžete po vychladnutí částečně namočit do rozpuštěné hořké čokolády. Vytvoříte tak luxusní verzi tohoto receptu, která vypadá skvěle na slavnostním stole. Pokud je těsto příliš suché a drolí se, přidejte lžíci vody, aby se lépe tvarovalo.
Další nápady najdete také zde:
pražená cizrna,
pudink s ovocnou omáčkou nebo
burger s trhanou kachnou.
