Proč mac and cheese z horkovzdušné fritézy dobře funguje
Příprava mac and cheese z horkovzdušné fritézy šetří drahocenný čas i náklady na elektrickou energii. Malý prostor fritézy se nahřeje téměř okamžitě, což urychluje celý proces zapékání sýrové omáčky. Díky intenzivnímu proudění vzduchu získáte křupavý vršek, zatímco vnitřek zůstane krémový a vláčný. Celý recept je navržen tak, aby byl jednoduchý na přípravu i následný úklid v kuchyni.
Mac and cheese z horkovzdušné fritézy krok za krokem
Těstoviny: Nejdříve si uvařte těstoviny v osolené vodě tak, aby byly téměř měkké, tedy alespoň o dvě minuty méně, než je uvedeno na obalu. Po uvaření je sceďte a nechte chvíli okapat v cedníku.
Omáčka: Ve větší míse smíchejte uvařená kolínka s mlékem, smetanou a rozpuštěným máslem. Přidejte sušený česnek a špetku soli pro zvýraznění chuti všech surovin.
Sýr: Do směsi vmíchejte dvě třetiny nastrouhaného čedaru a veškerou mozzarellu, dokud nebudou těstoviny rovnoměrně pokryté. Celou směs přesuňte do zapékací misky, která se vejde do vaší horkovzdušné fritézy.
Pečení: Posypte povrch zbylým sýrem a vložte do fritézy předehřáté na sto osmdesát stupňů. Pečte přibližně deset až patnáct minut, dokud sýr nezačne zlátnout a bublat.
Dobré tipy pro mac and cheese z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete mít mac and cheese z horkovzdušné fritézy ještě křupavější, můžete povrch před pečením posypat trochou strouhanky smíchané s rozpuštěným máslem. Pro pikantnější verzi přidejte do omáčky nadrobno nakrájené papričky jalapeňos nebo špetku uzené papriky. Je důležité používat kvalitní sýr, který se dobře rozpouští, aby byla omáčka v misce krásně hladká a táhlá. Pokud se vám zdá směs před pečením příliš hustá, přilijte ještě trochu mléka, protože těstoviny během pečení tekutinu částečně nasají.
Snažte se těstoviny v zapékací misce příliš neudusat, aby mohl horký vzduch volně cirkulovat i kolem okrajů nádoby. Hotový pokrm nechte po vytažení z fritézy dvě minuty odpočinout, aby sýrová omáčka lépe přilnula k těstovinám. Mac and cheese chutnají nejlépe ihned po uvaření, kdy je sýr krásně tekutý a horký. Při ohřívání zbytků přidejte lžíci vody nebo mléka pro obnovení krémové textury.
Když chcete další podobné recepty, zkuste také
vepřová kotleta vcelku z horkovzdušné fritézy,
mražený losos z horkovzdušné fritézy nebo
červená cibule z horkovzdušné fritézy.
