Co se na gulášová polévka povedlo
Tato polévka je vynikající volbou díky své sytosti a bohaté chuti. Gulášová polévka obsahuje kvalitní bílkoviny z masa a sacharidy z brambor, což z ní dělá nutričně vyvážený pokrm. Její výhodou je, že chutná skvěle i druhý nebo třetí den po uvaření, kdy se všechny chutě rozleží. Navíc suroviny na její přípravu jsou levné a snadno dostupné v každém obchodě.
Snadný postup na gulášová polévka
Základ: Cibuli nakrájejte nadrobno a v hrnci ji na sádle osmahněte dozlatova. Hovězí maso nakrájejte na malé kostičky, přidejte k cibuli a nechte ho ze všech stran dobře zatáhnout.
Koření: Maso zaprašte mletou paprikou a hladkou moukou, krátce promíchejte a ihned zalijte teplým vývorem. Je důležité papriku nesmažit příliš dlouho, aby nezhořkla. Vše dobře promíchejte vařečkou.
Vaření: Polévku vařte na mírném plameni, dokud maso nebude téměř měkké. Poté přidejte brambory nakrájené na kostičky a pokračujte ve vaření, dokud brambory i maso úplně nezměknou.
Dochucení: Nakonec do hrnce přidejte prolisovaný česnek a rozemnutou majoránku. Gulášová polévka se podle potřeby dosolí a opepří, krátce se nechá přejít varem a může se podávat.
Dobré tipy pro gulášová polévka
Základem pro tmavou a výraznou barvu je trpělivě osmažená cibule, která by měla mít hnědou barvu. Gulášová polévka získá ještě lepší chuť, pokud maso nakrájíte na opravdu malé kousky, které se dobře vejdou na lžíci.
Majoránku do polévky přidávejte vždy až na samotném konci a promněte ji v dlaních, aby se uvolnilo její aroma. Pokud máte rádi pálivé, můžete část sladké papriky nahradit paprikou pálivou nebo přidat nasekanou feferonku. Polévka je nejlepší po krátkém odležení, kdy se chutě propojí. Podávejte s čerstvým pečivem, které skvěle doplní hustou texturu pokrmu.
Mohlo by se vám líbit také
smažená rýže s kuřecím masem,
pošírovaný platýs nebo
treska s holandskou omáčkou.
