Proč se filet z tresky z horkovzdušné fritézy hodí do běžného dne
Příprava v moderním přístroji zajišťuje rovnoměrné propečení ze všech stran bez nutnosti rybu složitě hlídat. Filet z tresky z horkovzdušné fritézy je mnohem zdravější alternativou ke klasickému smažení na pánvi plné oleje. Horký vzduch maso nevysuší, pokud dodržíte správný čas a teplotu pečení. Navíc v kuchyni nezůstane nepříjemný zápach z přepáleného tuku, který často doprovází běžné smažení ryb.
Jak udělat filet z tresky z horkovzdušné fritézy
Příprava ryby: Rybu nejdříve důkladně osušte papírovou utěrkou z obou stran, aby koření na povrchu lépe drželo. Pokud používáte mražené kusy, nechte je zcela rozmrznout v lednici a následně odsajte veškerou přebytečnou vlhkost. Poté filet z tresky z horkovzdušné fritézy jemně potřete olivovým olejem pomocí štětce nebo rukou.
Kořenění: V malé misce si připravte směs ze soli, mletého pepře, sušeného česneku a sladké papriky. Touto směsí rovnoměrně posypejte rybu a koření dlaní lehce přitlačte k masu, aby při proudění vzduchu neodletělo. Můžete přidat i sušené bylinky, které máte rádi, například špetku tymiánu nebo petrželky.
Pečení: Předehřejte přístroj na 180 stupňů a připravené kousky ryby položte na dno košíku tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Filet z tresky z horkovzdušné fritézy pečte přibližně 8 až 10 minut v závislosti na tom, jak je maso vysoké. U tenčích plátků stačí kratší čas, aby ryba zůstala krásně měkká.
Servírování: Po skončení programu rybu opatrně vyjměte pomocí široké obracečky, protože maso bude velmi křehké. Nechte ho krátce odpočinout na talíři a těsně před podáváním ho pokapejte čerstvou šťávou z citronu. Jako příloha se skvěle hodí vařené brambory s máslem nebo lehký salát z čerstvé zeleniny.
Tipy, aby se filet z tresky z horkovzdušné fritézy povedlo
Pokud chcete mít rybu s výraznější kůrkou, můžete ji před pečením velmi lehce poprášit kukuřičným škrobem. Filet z tresky z horkovzdušné fritézy bude mít díky tomu pevnější povrch, ale uvnitř zůstane stále jemný. Vždy se snažte vybírat filety podobné tloušťky, aby byly všechny kousky hotové ve stejný okamžik. Jestliže máte rádi pálivější jídla, přidejte do směsi koření špetku chilli nebo pálivé papriky.
Do košíku můžete spolu s rybou vložit i pár snítek čerstvého kopru nebo plátky citronu pro intenzivnější aroma. Rybu nikdy nepřepékejte příliš dlouho, jinak ztratí svou typickou lístkovou strukturu a začne se vysušovat. Pokud si nejste jistí, zda je maso hotové, zkuste do něj uprostřed jemně píchnout vidličkou. Hotová treska musí mít čistě bílou barvu a měla by se snadno oddělovat.
Pokud chcete vyzkoušet další nápady ve stejném stylu, podívejte se také na
steak z horkovzdušné fritézy,
trhané vepřové maso z horkovzdušné fritézy nebo
zapékané tousty z horkovzdušné fritézy.
