Proč se rebarborový trifle snadno připravuje
Tento recept skvěle využívá specifickou chuť rebarbory, která se vařením promění v jemný kompot. Rebarborový trifle je variabilní, takže místo piškotů můžete využít i zbytky pečeného korpusu. Dezert vypadá velmi elegantně, pokud ho naservírujete do průhledných sklenic, kde vyniknou jednotlivé vrstvy. Je to vděčná volba pro rodinnou oslavu i rychlou odpolední svačinu.
Jednoduchá příprava rebarborový trifle
Vaření rebarbory: Rebarboru omyjte, očistěte a nakrájejte na kousky široké asi dva centimetry. Dejte ji do hrnce, zasypte krupicovým cukrem a zakápněte citronovou šťávou. Vařte na mírném ohni přibližně patnáct minut, dokud rebarbora nezměkne a nepustí šťávu. Směs nechte před dalším použitím úplně vychladnout.
Šlehání krému: V míse smíchejte mascarpone s vanilkovým cukrem a krátce prošlehejte. V druhé nádobě ušlehejte smetanu dotuha a poté ji opatrně stěrkou vmíchejte do mascarpone. Krém by měl zůstat nadýchaný a lehký. Hotovou směs uložte na chvíli do lednice.
Vrstvení surovin: Do připravených sklenic dejte na dno vrstvu nalámaných cukrářských piškotů. Na piškoty navrstvěte část vychladlé rebarbory i s její šťávou, která piškoty krásně zvláční. Následuje vrstva krému z mascarpone a smetany. Postup opakujte, dokud nevyčerpáte všechny suroviny a sklenice nejsou plné.
Chlazení a zdobení: Hotový rebarborový trifle dejte do lednice alespoň na dvě hodiny, aby se chutě propojily. Piškoty během té doby změknou a nasáknou ovocnou šťávu. Těsně před podáváním ozdobte každou porci čerstvým lístkem máty. Dezert podávejte studený.
Nejlepší tipy pro rebarborový trifle
Pokud chcete mít barvu dezertu výraznější, přidejte k rebarboře při vaření pár jahod. Jahody dodají krásnou červenou barvu a jejich sladkost vyváží kyselost rebarbory. Rebarborový trifle chutná skvěle i s trochou drcených oříšků nebo mandlí na povrchu.
Piškoty můžete také krátce namočit v troše ovocného džusu nebo likéru. Pokud nemáte mascarpone, můžete použít i hustou zakysanou smetanu smíchanou s tvarohem. Důležité je vždy nechat uvařené ovoce zcela vychladnout, aby se teplá složka nesmíchala se studeným krémem.
Podívejte se také na
štikozubec pečený v troubě,
klasická rýžová kaše nebo
kuře s whisky omáčkou pro další inspiraci.
