Proč se kořeněné vánoční sušenky hodí do běžného dne
Příprava těchto sušenek je rychlá a výsledek vypadá velmi profesionálně. Kořeněné vánoční sušenky mají dlouhou trvanlivost, takže je můžete upéct s předstihem. Koření působí jako přírodní konzervant a chuť se po pár dnech rozleží. Je to levný a milý dárek pro rodinu nebo přátele.
Kořeněné vánoční sušenky krok za krokem
Příprava těsta: Do mísy prosejte mouku a cukr. Přidejte studené máslo nakrájené na kostky, vejce a veškeré koření. Rukama vypracujte hladké a pevné těsto, které se nelepí na stěny mísy. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte ho v lednici odležet alespoň půl hodiny.
Vykrajování tvarů: Odleželé těsto vyndejte z lednice a na pomoučněném vále ho vyválejte na tloušťku asi tří milimetrů. Pomocí vykrajovátek tvořte různé tvary, jako jsou hvězdičky nebo kolečka. Pokud se těsto příliš lepí, podsypte ho trochou mouky. Zbylé kousky těsta znovu spojte a vyválejte.
Pečení sušenek: Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem a naskládejte na něj připravené tvary s mírnými rozestupy. Pečte v předehřáté troubě přibližně 8 až 10 minut, dokud nebudou okraje lehce zlatavé. Dávejte pozor, aby se sušenky nepřipálily, protože jsou hotové velmi rychle.
Chladnutí a zdobení: Upečené sušenky vyndejte z trouby a nechte je na plechu krátce zchladnout. Poté je opatrně přendejte na mřížku, aby úplně vychladly a zůstaly křupavé. Můžete je nechat čisté nebo je ozdobit cukrovou polevou. Skladujte je v uzavřené krabici na suchém místě.
Tipy, aby se kořeněné vánoční sušenky povedlo
Pokud chcete, aby byly kořeněné vánoční sušenky ještě voňavější, použijte čerstvě namleté koření. Místo bílého cukru můžete zkusit třtinový, který dodá jemně karamelovou chuť. Těsto si můžete připravit i den dopředu a nechat ho v lednici přes noc.
Sušenky po vytažení z trouby změknou, ale po úplném vychladnutí získají tu správnou křupavost. Pro lesklý povrch můžete sušenky před pečením potřít rozšlehaným žloutkem s kapkou mléka. Pokud do těsta přidáte trochu kakaa, získají sušenky tmavší barvu a jemný čokoládový nádech.
Další nápady najdete také zde:
pulled pork burger,
zapečené mleté vepřové maso nebo
slaný koláč s krůtím masem a pórkem.
