Domů » Oběd » Rajčatový salát s mozzarellou

Rajčatový salát s mozzarellou

Name: Rajčatový salát s mozzarellou
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: Rajčatový salát s mozzarellou
Ingredients: 500 g zralých rajčat; 250 g mozzarelly; 1 hrst čerstvé bazalky; 3 lžíce olivového oleje; 1 lžíce balzamikového octa; 1 špetka soli; 1 špetka mletého pepře

Rajčatový salát s mozzarellou je lehký a osvěžující pokrm, který se skvěle hodí jako příloha i samostatná večeře. Kombinace sladkých rajčat, jemného sýra a čerstvé bazalky je klasikou, která nikdy neomrzí. Příprava zabere jen pár minut a výsledek vypadá na talíři skvěle. Stačí použít kvalitní suroviny a získáte jídlo plné chutí.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (60 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se rajčatový salát s mozzarellou snadno připravuje

Tento recept je ideální volbou pro dny, kdy nemáte čas na dlouhé vaření v kuchyni. Rajčatový salát s mozzarellou dodá tělu potřebné vitaminy a kvalitní bílkoviny bez zbytečné zátěže. Všechny suroviny jsou snadno dostupné v každém obchodě po celý rok. Navíc je to velmi variabilní jídlo, které chutná dospělým i dětem.

Jednoduchá příprava rajčatový salát s mozzarellou

Step 1

Příprava surovin: Rajčata omyjte a osušte. Nakrájejte je na stejně silná kolečka nebo na měsíčky, podle toho, co vám více vyhovuje. Mozzarellu vyjměte z nálevu, nechte ji okapat a nakrájejte ji na podobně velké kousky jako rajčata.

Step 2

Aranžování na talíř: Na velký talíř nebo do mísy střídavě pokládejte plátky rajčat a sýra. Pokud máte salát v míse, můžete obojí lehce promíchat. Přidejte lístky čerstvé bazalky, které můžete nechat celé nebo je natrhat na menší kousky.

Step 3

Dochucení: V malé misce si připravte jednoduchou zálivku. Smíchejte olivový olej s balzamikovým octem, solí a čerstvě mletým pepřem. Vše dobře prošlehejte vidličkou, aby se chutě propojily.

Step 4

Servírování: Připravený salát rovnoměrně polijte dresinkem těsně před podáváním. Díky tomu zůstanou rajčata i sýr krásně svěží a nepustí příliš mnoho vody. Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako lehkou přílohu.

Tipy, aby se rajčatový salát s mozzarellou povedlo

Pro nejlepší chuť vybírejte v obchodě opravdu zralá a voňavá rajčata. Pokud máte možnost, použijte cherry rajčátka, která bývají sladší a v salátu vypadají velmi dobře. Rajčatový salát s mozzarellou chutná nejlépe, když má pokojovou teplotu, proto ho nevyndávejte z lednice až v poslední vteřině.

Olivový olej volte raději extra panenský, protože jeho výrazná chuť salát krásně pozvedne. Pokud chcete experimentovat, zkuste přidat trochu sušeného oregána nebo pár kapek citronové šťávy. Tento salát je také výborný s trochou nasekaného česneku pro výraznější aroma.

Podívejte se také na hovězí pečeně s kořenovou zeleninou, těstoviny z jednoho hrnce s krevetami nebo pražené mandle v cukru pro další inspiraci.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g zralých rajčat
250 g mozzarelly
1 hrst čerstvé bazalky
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce balzamikového octa
1 špetka soli
1 špetka mletého pepře

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Prkénko na krájení
Ostrý nůž
Velká mísa nebo talíř
Malá miska na dresink

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2176 kJ / 520 kcal
Tuk:42 g
- Nasycené mastné kyseliny:14 g
Sacharidy:10 g
- Cukry:6 g
Bílkoviny:26 g
Vláknina:3 g
Sůl:600 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží rajčatový salát s mozzarellou v lednici?

Rajčatový salát s mozzarellou je nejlepší konzumovat ihned po přípravě, protože rajčata vlivem soli rychle pouštějí vodu. V lednici ho můžete uchovat v uzavřené nádobě maximálně do druhého dne. Po delší době však ztrácí svou texturu a sýr může příliš změknout.

Lze rajčatový salát s mozzarellou připravit s jiným druhem sýra?

Pokud nemáte mozzarellu, můžete použít například balkánský sýr nebo fetu, ale chuť bude výrazně slanější. Klasický rajčatový salát s mozzarellou však sází na jemnost, kterou jiné sýry nemusí plně nahradit. Pro krémovější verzi lze použít sýr burrata.

Hodí se k rajčatovému salátu s mozzarellou i jiné bylinky než bazalka?

Bazalka je tradiční volbou, ale rajčatový salát s mozzarellou chutná skvěle i s čerstvým oregánem nebo hladkolistou petrželkou. Někteří kuchaři přidávají také pažitku pro jemně cibulovou chuť. Vždy se snažte používat čerstvé bylinky místo sušených.