Důvody pro řecký salát
Řecký salát je skvělý způsob, jak do jídelníčku zařadit hodně čerstvé zeleniny. Díky olivovému oleji a sýru feta vás zasytí na delší dobu než běžné zeleninové směsi. Všechny suroviny jsou snadno dostupné v každém obchodě po celý rok. Navíc vypadá na stole velmi barevně a lákavě pro každou návštěvu.
Řecký salát krok za krokem
Zelenina: Omyjte rajčata, okurku a papriku. Rajčata nakrájejte na poloviny, okurku na silnější půlkolečka a papriku na proužky nebo kostičky.
Cibule: Oloupejte červenou cibuli a nakrájejte ji na velmi tenká kolečka. Pokud je cibule příliš pálivá, můžete ji krátce propláchnout studenou vodou, aby ztratila svou ostrost.
Zálivka: V malé misce smíchejte olivový olej, vinný ocet a sušené oregano. Přidejte malou špetku soli, ale pamatujte, že sýr feta je sám o sobě dost slaný.
Dokončení: Ve velké míse smíchejte zeleninu s olivami a připravenou zálivkou. Navrch dejte sýr feta nakrájený na kostky nebo ho v celku položte na salát a ihned podávejte.
Na co myslet při přípravě řecký salát
Pro nejlepší chuť použijte opravdu kvalitní extra panenský olivový olej. Řecký salát chutná nejlépe, když jsou všechny suroviny pokojové teploty, ne přímo z lednice. Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete přidat i kapary nebo čerstvou petrželku. Sýr feta nikdy nekrájejte na příliš malé kousky, aby v salátu zůstala jeho struktura.
Zeleninu nekrájejte na drobno, ale spíše na větší kusy, jak je v Řecku zvykem. Salát podávejte s čerstvým pečivem, které nasaje zálivku a šťávu ze zeleniny. Nezapomeňte, že oregano je pro tento recept klíčové koření, které mu dodává tu správnou vůni.
Podívejte se také na
glazované vepřové karé,
meloun s parmskou šunkou nebo
klasická rýžová kaše pro další inspiraci.
