Důvody pro salát se steakem
Tento pokrm je ideální pro každého, kdo hledá zdravé jídlo plné bílkovin bez zbytečných sacharidů. Salát se steakem využívá přirozenou chuť vyzrálého hovězího masa, kterou doplňuje svěžest sezónní zeleniny. Příprava vám nezabere více než půl hodiny, takže se hodí i pro rušné pracovní dny. Je to velmi elegantní jídlo, které vypadá skvěle na talíři a chutná jako z dobré restaurace.
Jak udělat salát se steakem
Příprava masa: Vyndejte hovězí maso z lednice alespoň třicet minut předem, aby získalo pokojovou teplotu. Potom ho osušte papírovou utěrkou a z obou stran důkladně osolte a opepřete. Rozpalte pánev s trochou oleje na vysokou teplotu, dokud se z ní nezačne lehce kouřit.
Smažení steaku: Položte maso na pánev a opékejte ho z každé strany zhruba tři až čtyři minuty pro střední propečení. Jakmile je maso hotové, přendejte ho na čistý talíř a nechte ho alespoň pět minut odpočívat. Tento krok je zásadní pro to, aby v mase zůstala všechna šťáva.
Příprava zeleniny: Omyjte listový salát a dejte ho do velké mísy. Cherry rajčata rozkrojte na poloviny a okurku nakrájejte na tenké plátky, které přidejte k salátu. Vše pokapejte olivovým olejem a balzamikovým krémem a zlehka promíchejte, aby se chutě propojily.
Dokončení pokrmu: Odpočatý steak nakrájejte ostrým nožem na tenké plátky přes vlákno. Tyto plátky vyskládejte navrch připraveného zeleninového základu. Podávejte okamžitě, dokud je maso teplé a zelenina krásně křupavá.
Další tipy pro salát se steakem
Při výběru masa se dívejte po kouscích, které jsou mírně mramorované tukem, protože ten dodává jídlu šťavnatost. Pokud chcete mít salát se steakem ještě zajímavější, přidejte navrch hoblinky parmazánu nebo pár kapek citronové šťávy. Důležité je maso po opečení nekrájet hned, jinak byste přišli o tu nejlepší chuť.
Zeleninu můžete obměňovat podle toho, co máte zrovna v lednici, skvěle se hodí i ředkvičky nebo čerstvá paprika. Salát se steakem chutná nejlépe s čerstvě mletým pepřem, který zvýrazní aroma masa. Pokud preferujete sytější variantu, můžete k salátu podávat opečený toast nebo bylinkovou bagetu.
Mohlo by se vám líbit také
vepřový bůček s jablky,
těstoviny se steakem nebo
nakládaná červená řepa.
