Mexický tuňákový salát
Mexický tuňákový salát se dělá bez vaření z věcí z konzerv a pár kusů čerstvé zeleniny. Tuňák, černé fazole a kukuřice se smíchají s červenou cibulí, paprikou a koriandrem a zakápnou limetkou a olejem. Salát je hotový za 15 minut a hodí se k obědu i do krabičky na práci. Jedna porce má asi 440 kcal a obsahuje 11 g vlákniny.
- Celkem
- 15 min
- Příprava
- 15 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 440kcal
Jaký tuňák a fazole koupit
Do salátu se hodí tuňák ve vlastní šťávě, který je méně mastný než v oleji a lépe chutná s limetkou. Po okapání zbude z jedné konzervy asi 120 g masa, tedy celkem asi 240 g na salát. Vybírejte raději celé kousky než drcený tuňák, který se v salátu rozpadne na kaši. Černé fazole lze nahradit červenými, mají podobnou konzistenci. Kukuřice by měla být sladká, ne ta s přídavkem octa. Limetku můžete v nouzi nahradit citronem, salát pak bude o něco méně exotický, ale stále svěží.
Pro pikantnější verzi přidejte najemno nakrájenou jalapeño papričku nebo špetku sušeného chilli. Pro jemnější chuť nahraďte červenou cibuli jarní.
Postup: mexický tuňákový salát
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Okapte konzervy Tuňáka slijte z nálevu. Fazole a kukuřici dejte do cedníku, propláchněte studenou vodou, aby se zbavily slaného nálevu, a nechte dobře okapat.
- Nakrájejte zeleninu Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Papriku zbavte semínek a nakrájejte na kostičky o straně asi 1 cm. Koriandr nasekejte najemno.
- Smíchejte Do velké mísy dejte tuňáka a rozdělte ho vidličkou na menší kousky. Přidejte fazole, kukuřici, cibuli, papriku a koriandr.
- Dochuťte Přidejte olej, šťávu z limetky a špetku soli a pepře. Tuňák i konzervované fazole jsou slané, proto solte opatrně a nejdřív ochutnejte. Promíchejte lžící.
- Podávejte Salát můžete jíst hned. Pokud máte čas, nechte ho v lednici, chutě se propojí a cibule změkne. Před podáváním znovu promíchejte.
Podávání a příprava dopředu
Salát můžete připravit večer předem a nechat ho přes noc v lednici. Zelenina sice pustí trochu vody, ale chuť se prohloubí. Před jídlem ho promíchejte, aby se olej a limetková šťáva dostaly ke všem surovinám. Do krabičky ho dejte bez avokáda a tortilly.
Pokud chcete jednodušší verzi bez fazolí, zkuste tuňákový salát s kukuřicí. Jako náplň do pečiva se hodí i tuňákový salát v pita chlebu. Kdo má rád ostřejší chuť, ocení pikantní tuňákový salát.
Zbylé suroviny z konzerv neskladujte v plechovce. Přesypte je do skleněné nádoby a spotřebujte do dvou dnů. Kukuřici a fazole můžete také koupit v menších baleních, pokud vaříte jen pro jednoho.
Když se to nepovede
- Salát je vodnatý.
- Fazole a kukuřice nebyly dost okapané. Nechte je v cedníku aspoň 5 minut a salát solte až těsně před podáváním, sůl z nich vytahuje vodu.
- Cibule je příliš ostrá.
- Nakrájenou cibuli na 5 minut zalijte studenou vodou, pak okapte. Případně ji nechte v limetkové šťávě 10 minut předem.
- Avokádo ztmavlo.
- Přidávejte ho těsně před podáváním a pokapejte limetkou. Nakrájené avokádo na vzduchu rychle hnědne.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží mexický tuňákový salát v lednici?
V uzavřené nádobě vydrží až 2 dny. Zelenina postupně pouští vodu, proto před podáváním salát slijte a znovu promíchejte. Avokádo přidávejte až při podávání.
Čím nahradit koriandr?
Koriandr lze nahradit hladkolistou petrželkou, případně trochou pažitky. Chuť bude jemnější a méně mexická, ale salát zůstane svěží.
S čím mexický tuňákový salát podávat?
Hodí se s kukuřičnými nachos, jako náplň do pšeničné tortilly nebo na listech římského salátu. Samotný je dostatečně sytý na oběd pro dvě osoby.
Kolik porcí vyjde z receptu?
Dvě sytější porce po asi 350 g, nebo čtyři menší jako příloha. Jedna porce má asi 440 kcal.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 5 hodnocení
