Domů » Maso » Mleté maso » Paprikové ragú s hovězím masem

Paprikové ragú s hovězím masem

Name: Paprikové ragú s hovězím masem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Paprikové ragú s hovězím masem
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 3 kusy barevných paprik; 1 kus cibule; 2 stroužky česneku; 400 g drcených rajčat v plechovce; 1 lžíce rajského protlaku; 1 lžička mleté sladké papriky; 1 lžíce rostlinného oleje; 1 špetka soli; 1 špetka mletého černého pepře

Paprikové ragú s hovězím masem je ideální volbou pro každého, kdo hledá sytý a rychlý oběd nebo večeři. Tato kombinace mletého masa a sladkých paprik vytváří bohatou omáčku, která skvěle chutná s těstovinami i rýží. Příprava je velmi jednoduchá a nezabere vám v kuchyni příliš mnoho času. Recept využívá běžné suroviny, které máte pravděpodobně hned po ruce v lednici nebo ve spíži.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (4 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se paprikové ragú s hovězím masem snadno připravuje

Paprikové ragú s hovězím masem nabízí skvělou rovnováhu mezi bílkovinami a zeleninou v jednom hrnci. Použití čerstvých barevných paprik dodává pokrmu přirozenou sladkost a svěžest bez nutnosti přidávat cukr. Mleté maso se v omáčce rovnoměrně provaří a zůstane krásně šťavnaté. Je to praktické jídlo, které chutná výborně i po ohřátí další den v práci. Celá rodina ocení jemnou chuť, která není příliš pálivá, ale přesto velmi výrazná.

Jak udělat paprikové ragú s hovězím masem

Step 1

Příprava základu: Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Papriky zbavte semínek a nakrájejte je na menší kostičky nebo proužky. V hluboké pánvi rozehřejte lžíci oleje a cibuli na něm nechte zesklovatět.

Step 2

Opečení masa: K cibuli přidejte mleté hovězí maso. Za stálého míchání ho opékejte, dokud se maso nerozdělí na drobné kousky a nezmění barvu z červené na hnědou. Poté přidejte rajský protlak a mletou sladkou papriku a krátce společně orestujte.

Step 3

Dušení se zeleninou: Do pánve přisypte nakrájené papriky a vše zalijte drcenými rajčaty. Směs dobře promíchejte, snižte teplotu a pod pokličkou nechte dusit asi 15 minut, aby papriky změkly a chutě se propojily.

Step 4

Dochucení a podávání: Na závěr do hotového ragú prolisujte česnek a podle potřeby přidejte sůl a pepř. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit trochou vody nebo vývaru. Podávejte teplé s vařenými těstovinami nebo dušenou rýží.

Nejlepší tipy pro paprikové ragú s hovězím masem

Paprikové ragú s hovězím masem můžete na talíři vylepšit lžící zakysané smetany, která zjemní celkovou chuť omáčky. Pokud dáváte přednost ostřejším pokrmům, přidejte k paprikám i jednu nasekanou chilli papričku nebo špetku pálivé papriky.

Pro bohatší aroma můžete k základu přidat trochu sušeného oregana nebo bazalky. Tento recept funguje výborně i s jinými druhy zeleniny, například s cuketou nebo kukuřicí. Pokud ragú připravujete dopředu, nechte ho úplně vychladnout a pak uložte do uzavíratelné nádoby. Delší odležení pomůže koření lépe proniknout do masa a omáčka bude mít druhý den ještě plnější chuť.

Další nápady najdete také zde: plněné masopustní koblihy, wok s vepřovou panenkou nebo předkrm s langustýnem.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g mletého hovězího masa
3 kusy barevných paprik
1 kus cibule
2 stroužky česneku
400 g drcených rajčat v plechovce
1 lžíce rajského protlaku
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžíce rostlinného oleje
1 špetka soli
1 špetka mletého černého pepře

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1611 kJ / 385 kcal
Tuk:21 g
- Nasycené mastné kyseliny:8 g
Sacharidy:12 g
- Cukry:6 g
Bílkoviny:29 g
Vláknina:3 g
Sůl:550 milligram

Často kladené otázky

Jakou přílohu doporučujete pro paprikové ragú s hovězím masem?

K tomuto pokrmu se nejlépe hodí krátké těstoviny, jako jsou penne nebo fusilli, které na sobě dobře udrží omáčku. Paprikové ragú s hovězím masem chutná skvěle také s rýží nebo s kouskem čerstvého kváskového chleba.

Jak dlouho vydrží paprikové ragú s hovězím masem v lednici?

Hotové paprikové ragú s hovězím masem můžete bez obav uchovávat v lednici 3 až 4 dny. Před podáváním ho stačí prohřát v hrnci na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě.

Lze pro paprikové ragú s hovězím masem použít i jiné maso?

Ano, místo hovězího můžete použít mleté vepřové maso nebo jejich směs. Doba vaření zůstane podobná, ale hovězí maso dodává receptu typickou hlubší chuť.