Domů » Maso » Mleté maso » Turecké masové kuličky

Turecké masové kuličky

Name: Turecké masové kuličky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Turecké masové kuličky
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 50 g strouhanky; 1 vejce; 1 lžička římského kmínu; 1 lžička mleté papriky; 1 hrst čerstvé petrželky; 1 lžička soli; 2 lžíce olivového oleje

Turecké masové kuličky jsou oblíbeným pokrmem, který vyniká svou vůní a specifickou chutí po bylinkách a orientálním koření. Tradičně se připravují z mletého masa a směsi, která zahrnuje římský kmín, čerstvou petrželku a česnek. Skvěle se hodí k rýži, bulguru nebo jen s čerstvou zeleninou a jemným jogurtovým dipem. Tato verze je rychlá a snadno ji zvládnete i během běžného pracovního týdne.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (46 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč turecké masové kuličky dobře funguje

Turecké masové kuličky nabízejí skvělou kombinaci šťavnatého masa a aromatického koření, které potěší celou rodinu. Příprava je velmi jednoduchá a nezabere vám v kuchyni příliš mnoho času, což oceníte hlavně při vaření večeře. Můžete je podávat na mnoho různých způsobů, takže se v jídelníčku jen tak neomrzí. Navíc chutnají výborně i studené, což z nich dělá ideální oběd do krabičky na druhý den do práce.

Snadný postup na turecké masové kuličky

Step 1

Příprava surovin: Cibuli nakrájejte velmi nadrobno nebo ji nastrouhejte na hrubém struhadle, aby pustila šťávu. Česnek prolisujte a čerstvou petrželku nasekejte najemno. Do velké mísy vložte mleté maso a připravte si veškeré koření, které dodá pokrmu tu správnou chuť.

Step 2

Míchání směsi: K masu v míse přidejte cibuli, česnek, vejce, strouhanku a nasekanou petrželku. Vše důkladně osolte a přisypte římský kmín s mletou paprikou. Směs rukama pořádně propracujte několik minut, aby se všechny chutě dokonale propojily a maso drželo u sebe.

Step 3

Tvarování kuliček: Z masové směsi tvarujte v dlaních menší kuličky nebo mírně zploštělé válečky, které jsou pro tuto kuchyni typické. Snažte se, aby byly všechny kousky přibližně stejně velké, což zajistí jejich rovnoměrné propečení. Hotové turecké masové kuličky si vyskládejte na čistý talíř.

Step 4

Smažení: Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuličky na něm zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté snižte teplotu a nechte je ještě chvíli dojít, dokud nebudou uvnitř zcela propečené. Podávejte teplé s oblíbenou přílohou nebo jogurtovou omáčkou.

Dobré tipy pro turecké masové kuličky

Pokud chcete, aby byly turecké masové kuličky ještě šťavnatější, můžete do masové směsi přidat jednu lžíci hustého bílého jogurtu. Směs nechte před samotným tvarováním alespoň třicet minut odležet v lednici, aby se chutě koření lépe uvolnily. Kuličky můžete připravit i venku na grilu, čímž získají příjemné kouřové aroma a křupavou kůrku.

Jako přílohu doporučujeme lehký salát z rajčat a okurek s trochou citronové šťávy a olivového oleje. Pokud dáváte přednost pečení v troubě, rozložte je na plech s pečicím papírem a pečte při teplotě 200 stupňů asi dvacet minut. Nezapomeňte k nim připravit česnekový dip z řeckého jogurtu, který chuť masa a koření skvěle doplní.

Podívejte se také na bezinkový džem, jahodový koláč nebo sendvič s filetem z platýse pro další inspiraci.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g mletého hovězího masa
1 cibule
2 stroužky česneku
50 g strouhanky
1 vejce
1 lžička římského kmínu
1 lžička mleté papriky
1 hrst čerstvé petrželky
1 lžička soli
2 lžíce olivového oleje

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1816 kJ / 434 kcal
Tuk:33 g
- Nasycené mastné kyseliny:13 g
Sacharidy:9 g
- Cukry:1 g
Bílkoviny:25 g
Vláknina:1 g
Sůl:575 milligram

Často kladené otázky

Jaké maso je nejlepší na turecké masové kuličky?

Tradičně se používá mleté hovězí nebo jehněčí maso, případně jejich kombinace. Důležité je, aby maso mělo aspoň dvacet procent tuku, díky čemuž budou turecké masové kuličky po upečení krásně šťavnaté a nebudou suché.

Jak dlouho vydrží hotové turecké masové kuličky v lednici?

Uvařené turecké masové kuličky můžete skladovat v uzavřené nádobě v lednici až tři dny. Před podáváním je stačí krátce prohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, přičemž si zachovají svou výraznou chuť i dobrou texturu.

Co dělat když se masová směs při tvarování lepí na ruce?

Při tvarování směsi na turecké masové kuličky si stačí ruce mírně navlhčit studenou vodou nebo je potřít trochou oleje. Práce pak půjde mnohem snáze a povrch masa zůstane hladký, což usnadní i následné smažení na pánvi.