Co je na medailonky z vepřové panenky z horkovzdušné fritézy praktické
Hlavní výhodou je rychlost a minimální nepořádek v kuchyni. Medailonky z vepřové panenky z horkovzdušné fritézy jsou hotové během několika minut bez nutnosti stát u plotny. Horký vzduch maso rovnoměrně propeče a vytvoří na povrchu jemnou kůrku. Je to zdravější varianta smažení, protože spotřebujete jen naprosté minimum oleje.
Jak se dělá medailonky z vepřové panenky z horkovzdušné fritézy
Příprava masa: Očistěte vepřovou panenku a nakrájejte ji na silnější plátky vysoké asi dva centimetry. Každý kousek dlaní lehce naklepejte, aby se maso trochu zploštilo. Dejte medailonky do mísy, přidejte olej, prolisovaný česnek a veškeré koření. Vše dobře promíchejte, aby se medailonky z vepřové panenky z horkovzdušné fritézy v marinádě rovnoměrně obalily.
Předehřátí fritézy: Zapněte horkovzdušnou fritézu a nechte ji předehřát na 190 stupňů Celsia. Trvá to obvykle jen pár minut, ale je to důležité pro správné zatažení masa. Pokud vaše fritéza nemá funkci předehřátí, nechte ji běžet prázdnou asi tři minuty. Správná teplota zajistí, že maso zůstane uvnitř krásně růžové a šťavnaté.
Pečení masa: Vložte připravené maso do košíku fritézy v jedné vrstvě tak, aby se kousky nedotýkaly. Nastavte časovač na dvanáct minut. V polovině času košík vytáhněte a medailonky otočte pomocí kuchyňských kleští. Díky tomu budou medailonky z vepřové panenky z horkovzdušné fritézy rovnoměrně opečené z obou stran.
Odpočinek a podávání: Po skončení programu vyjměte maso z fritézy a položte ho na talíř nebo prkénko. Přikryjte ho volně alobalem a nechte alespoň tři minuty odpočívat. Během této doby se šťáva v mase stabilizuje a nebude po nakrojení vytékat. Poté můžete medailonky z vepřové panenky z horkovzdušné fritézy podávat s oblíbenou přílohou nebo salátem.
Na co myslet při přípravě medailonky z vepřové panenky z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete mít maso ještě chutnější, nechte ho v marinádě odpočívat v lednici alespoň hodinu před pečením. Doba přípravy se může mírně lišit podle toho, jak výkonnou máte fritézu a jak silné jsou plátky masa. Pro nejlepší výsledek doporučuji hlídat vnitřní teplotu masa teploměrem, měla by dosáhnout šedesáti tří stupňů.
Medailonky z vepřové panenky z horkovzdušné fritézy se skvěle hodí k pečeným bramborám nebo dušené zelenině. Pokud máte rádi bylinky, můžete ke konci pečení přidat do košíku snítku čerstvého rozmarýnu pro intenzivnější vůni. Nezapomeňte fritézu po použití nechat vychladnout a pak ji důkladně vyčistit.
Další inspiraci najdete také v receptech
mražená treska z horkovzdušné fritézy,
kuřecí filety z horkovzdušné fritézy nebo
čokoládový fondant z horkovzdušné fritézy.
