Domů » Drůbež » Kuře » Kuře v zeleném kari

Kuře v zeleném kari

Name: Kuře v zeleném kari
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Kuře v zeleném kari
Ingredients: 500 g kuřecích prsou; 2 lžíce zelené kari pasty; 400 ml kokosového mléka; 150 g lusků cukrového hrášku; 1 kus červené papriky; 1 lžíce rybí omáčky; 1 lžička třtinového cukru; 2 lžíce rostlinného oleje; 200 g jasmínové rýže

Kuře v zeleném kari je klasický thajský pokrm, který si můžete snadno připravit i doma. Tato kombinace jemného kokosového mléka a pálivé kari pasty vytváří velmi zajímavou chuť. Do omáčky se skvěle hodí čerstvá zelenina, která dodá jídlu potřebnou křupavost. Stačí vám jen pár základních surovin a během chvíle máte hotový chutný oběd nebo večeři.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.6 (37 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se kuře v zeleném kari hodí do běžného dne

Příprava tohoto jídla je velmi rychlá a zvládne ji úplně každý. Kuře v zeleném kari nabízí vyvážený poměr bílkovin a zdravých tuků z kokosového mléka. Můžete do něj přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte právě v lednici, takže je recept velmi variabilní. Navíc thajské koření krásně provoní celou kuchyni a přinese do vašeho jídelníčku trochu exotiky.

Snadný postup na kuře v zeleném kari

Step 1

Příprava masa: Očistěte kuřecí prsa a nakrájejte je na menší kousky nebo nudličky. V hluboké pánvi rozehřejte olej a krátce na něm orestujte kari pastu, aby se uvolnila její vůně. Poté přidejte maso a opékejte ho ze všech stran, dokud se nezatáhne.

Step 2

Vaření základu: Jakmile je maso opečené, přilijte do pánve kokosové mléko a vše důkladně promíchejte. Nechte směs začít pomalu vřít a snižte teplotu na střední stupeň. Podle chuti přidejte rybí omáčku a trochu cukru pro vyvážení pálivosti.

Step 3

Přidání zeleniny: Do pánve s masem přisypte nakrájenou papriku a lusky cukrového hrášku. Zeleninu vařte v omáčce jen několik minut, aby zůstala krásně křupavá a neztratila svou barvu. Kuře v zeleném kari by mělo mít hustší, krémovou konzistenci.

Step 4

Podávání pokrmu: Mezitím uvařte jasmínovou rýži v osolené vodě podle návodu na obalu. Hotové kari rozdělte do hlubokých talířů nebo misek a podávejte s kopečkem rýže. Na závěr můžete jídlo ozdobit čerstvým koriandrem nebo plátkem limetky.

Nejlepší tipy pro kuře v zeleném kari

Pokud máte rádi velmi pálivá jídla, můžete do základu přidat ještě jednu lžíci kari pasty navíc. Kuře v zeleném kari chutná nejlépe s jasmínovou rýží, která dobře saje omáčku, ale můžete použít i rýžové nudle. Kokosové mléko před otevřením protřepejte, aby mělo hladkou texturu bez hrudek.

Zkuste zeleninu v receptu obměňovat podle sezóny a přidejte například lilek, brokolici nebo bambusové výhonky. Rybí omáčka je v tomto receptu důležitá pro slanou a výraznou chuť, proto ji raději nenahrazujte běžnou solí. Pokud je omáčka příliš pálivá, přidejte o trochu více cukru nebo lžíci limetkové šťávy.

Další nápady najdete také zde: haddock pečený v troubě, platýs s remuládou a citronem nebo slaný tuňákový dort.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g kuřecích prsou
2 lžíce zelené kari pasty
400 ml kokosového mléka
150 g lusků cukrového hrášku
1 kus červené papriky
1 lžíce rybí omáčky
1 lžička třtinového cukru
2 lžíce rostlinného oleje
200 g jasmínové rýže

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2699 kJ / 645 kcal
Tuk:28 g
- Nasycené mastné kyseliny:18 g
Sacharidy:62 g
- Cukry:5 g
Bílkoviny:36 g
Vláknina:3 g
Sůl:850 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží kuře v zeleném kari v lednici?

Hotové kuře v zeleném kari můžete skladovat v uzavřené nádobě v lednici po dobu až tří dnů. Při ohřívání doporučuji přidat lžíci vody nebo kokosového mléka, aby omáčka zůstala krásně krémová.

Lze připravit kuře v zeleném kari i bez pálivé chuti?

Zelená kari pasta je přirozeně pálivá, takže úplně bez ostrosti to nepůjde. Intenzitu pálivosti u pokrmu kuře v zeleném kari však můžete snížit použitím menšího množství pasty a přidáním větší dávky kokosového mléka.

Která příloha je pro kuře v zeleném kari nejvhodnější?

Tradiční a nejlepší volbou je jasmínová rýže, která svou jemnou vůní doplňuje exotické koření. Pokud hledáte změnu, kuře v zeleném kari chutná výborně také se širokými rýžovými nudlemi.