Domů » Drůbež » Kuře » Kuře ve žlutém kari

Kuře ve žlutém kari

Name: Kuře ve žlutém kari
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Kuře ve žlutém kari
Ingredients: 600 g kuřecích prsou; 400 ml kokosového mléka; 2 lžíce žluté kari pasty; 1 cibule; 2 brambory; 1 lžíce rostlinného oleje; 1 lžíce rybí omáčky; 1 lžička cukru

Kuře ve žlutém kari je oblíbený pokrm, který spojuje jemné maso s bohatou chutí kokosového mléka. Příprava je rychlá a výsledek chutná skvěle s rýží nebo asijskými nudlemi. Tato varianta kari je méně pálivá než červená nebo zelená verze, takže se hodí i pro celou rodinu. Stačí mít po ruce kvalitní kari pastu a čerstvé suroviny.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (10 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se kuře ve žlutém kari snadno připravuje

Tento recept na kuře ve žlutém kari je ideální volbou pro rychlou rodinnou večeři během pracovního týdne. Vše se vaří v jednom hrnci, což šetří čas při úklidu kuchyně. Žluté kari má velmi jemnou a krémovou texturu, která příjemně zasytí bez pocitu těžkosti. Navíc můžete snadno obměňovat zeleninu podle toho, co máte zrovna v lednici.

Čtyři jednoduché kroky pro kuře ve žlutém kari

Step 1

Příprava surovin: Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na menší kostky. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno, brambory oloupejte a nakrájejte na podobně velké kousky jako maso. Připravte si všechny ostatní suroviny, aby bylo vaření plynulé.

Step 2

Základ omáčky: Ve velkém hrnci rozehřejte olej a krátce na něm zpěňte cibuli. Přidejte žlutou kari pastu a minutu ji restujte, aby se uvolnilo veškeré aroma. Poté vložte kuřecí maso a nechte ho ze všech stran zatáhnout.

Step 3

Vaření: Do hrnce přilijte kokosové mléko a přidejte nakrájené brambory. Směs přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte pod pokličkou probublávat asi patnáct minut. Brambory by měly být měkké a maso zcela uvařené.

Step 4

Dochucení: Nakonec přidejte rybí omáčku a trochu cukru pro vyvážení chutí. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit trochou vody nebo vývaru. Kuře ve žlutém kari podávejte teplé s jasmínovou rýží.

Dobré tipy pro kuře ve žlutém kari

Pokud chcete mít kuře ve žlutém kari ještě barevnější, přidejte do hrnce ke konci vaření čerstvou červenou papriku nebo hrášek. Kokosové mléko před otevřením vždy protřepejte, aby se tuhá část spojila s tekutou. Pro výraznější chuť můžete přidat kousek nastrouhaného čerstvého zázvoru hned na začátku k cibuli. Pokud dáváte přednost kyselejším tónům, dochuťte hotové jídlo pár kapkami limetkové šťávy přímo na talíři.

Zbytek kari můžete uchovat v lednici v uzavřené nádobě až dva dny. Při ohřívání přidejte lžíci vody, aby omáčka zůstala krásně krémová. Nezapomeňte, že žlutá kari pasta může být u různých výrobců různě slaná, proto se solí raději šetřete a dochucujte až na závěr.

Mohlo by se vám líbit také rýžový dezert s mandlemi a třešňovou omáčkou, krůtí polévka nebo lososové steaky.

Ingredience

porce

Upravit množství

600 g kuřecích prsou
400 ml kokosového mléka
2 lžíce žluté kari pasty
1 cibule
2 brambory
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce rybí omáčky
1 lžička cukru

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1862 kJ / 445 kcal
Tuk:24 g
- Nasycené mastné kyseliny:18 g
Sacharidy:19 g
- Cukry:5 g
Bílkoviny:36 g
Vláknina:3 g
Sůl:1.2 gram

Často kladené otázky

Jak dlouho se vaří kuře ve žlutém kari?

Samotná tepelná úprava v hrnci zabere přibližně 25 minut. Pokud započítáte i krájení masa a zeleniny, bude celé kuře ve žlutém kari hotové za 40 minut.

Co podávat jako přílohu pro kuře ve žlutém kari?

Nejlepší volbou je jasmínová rýže, která skvěle saje omáčku. Kuře ve žlutém kari chutná výborně také s thajskými rýžovými nudlemi nebo indickým chlebem naan.

Může se kuře ve žlutém kari připravit dopředu?

Ano, tento pokrm chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě více propojí. Při ohřívání kuře ve žlutém kari jemně promíchejte a v případě potřeby přilijte trochu vody nebo kokosového mléka pro zachování konzistence.