Cuketa z horkovzdušné fritézy
Cuketa z horkovzdušné fritézy je hotová za 12 minut při 200 °C. Kolečka silná 1 cm se zvenku opečou do zlatova, uvnitř zůstanou měkká a šťavnatá. Stačí je promíchat s olejem, česnekem, oreganem a po upečení posypat parmazánem. Recept je na 2 porce jako příloha k masu nebo samostatná svačina s jogurtovým dipem.
- Celkem
- 22 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 12 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 165kcal
Cuketa z horkovzdušné fritézy: kolik a jak krájet
Dvě střední cukety (450 g) vyjdou jako příloha pro 2 osoby a vejdou se do koše o objemu 4 až 5 litrů v jedné až dvou vrstvách. Cuketu krájejte na kolečka nebo půlměsíčky silné 1 cm. Tenčí kousky povadnou a ztratí tvar.
Cuketa z horkovzdušné fritézy potřebuje horký vzduch a prostor, protože se skládá z vody z více než 90 %. Čím víc kousků leží na sobě, tím víc se dusí a tím méně se opečou.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Nakrájejte cuketu Cukety omyjte, osušte a nakrájejte na kolečka nebo půlměsíčky silné 1 cm. Mladou cuketu nemusíte loupat, slupka po upečení změkne. Stejně silné kousky se opečou ve stejnou dobu.
- Ochuťte Kousky dejte do mísy, přidejte olivový olej, sůl, pepř, česnek a oregano. Promíchejte rukama, aby byl každý kousek potřený.
- Předehřejte Fritézu předehřejte na 200 °C asi . Předehřátá fritéza cuketu rychle opeče a zabrání tomu, aby pustila vodu.
- Pečte Cuketu dejte do koše v jedné vrstvě, případně ve dvou, a pečte 10 až . V polovině času košíkem zatřeste nebo kousky obraťte.
- Posypte parmazánem Hotová cuketa má zlaté okraje a je měkká na skus. Ihned ji v koši posypte parmazánem, který se na horkém povrchu lehce rozpustí, a podávejte.
Co k cuketě podávat
Cuketa z horkovzdušné fritézy se hodí jako příloha k masu, například k pečenému kuřeti. Samostatně ji podávejte s jogurtovým dipem s česnekem a citronem. Ze zeleniny z fritézy se k ní hodí zelené fazolky, cherry rajčata nebo lilek, které se pečou podobně. Chcete-li celý talíř ze zeleniny, přidejte papriky.
Zbytky vydrží v lednici 2 dny. Ohřejte je 3 minuty při 180 °C ve fritéze, v mikrovlnce změknou.
Pro výraznější chuť přidejte do mísy půl lžičky uzené papriky nebo po upečení pár kapek citronové šťávy. Cuketa má jemnou chuť, a proto snese i bylinky jako tymián nebo čerstvou bazalku. Parmazán lze nahradit strouhaným ovčím sýrem nebo pecorinem, který je slanější, takže při použití dejte do mísy jen špetku soli.
Když se to nepovede
- Cuketa je vodnatá a měkká
- Koš byl přeplněný nebo byly kousky mokré. Cuketu dobře osušte, dejte ji do koše v jedné vrstvě a při větším množství pečte ve dvou dávkách.
- Koření a parmazán spadly na dno koše
- Koření vmíchejte s olejem, aby přilnulo. Parmazán přidejte až po upečení, jinak se spálí.
- Kousky jsou zvenku tmavé, uvnitř syrové
- Kolečka byla příliš tlustá. Krájejte je na 1 cm a čas upravte podle síly: 8 mm potřebuje asi 9 minut, 1,5 cm kolem 15 minut.
Časté otázky
Jak dlouho se peče cuketa v horkovzdušné fritéze?
Při 200 °C 10 až 12 minut u koleček silných 1 cm. Tenčí kousky jsou hotové za 8 až 9 minut, silnější půlměsíčky asi za 15 minut. V polovině času je třeba cuketu obrátit.
Jak zabránit tomu, aby byla cuketa vodnatá?
Cuketu osušte, nenechávejte ji v koši hromadně a předehřejte fritézu na 200 °C. Můžete ji také 10 minut před pečením osolit a pak osušit papírovou utěrkou. Pak olej a koření přidejte bez další soli.
Jaké koření se k cuketě hodí kromě oregana?
Provensálské bylinky, uzená paprika, kari nebo chilli vločky. Čerstvou bazalku a petržel přidejte až po upečení.
Jde cuketa připravit bez parmazánu?
Ano, vynecháte ho a cuketa je pak bez mléka a vhodná i pro vegany. Chuť doplňte špetkou soli a trochou citronové šťávy.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 5 hodnocení
