Proč sušenky z horkovzdušné fritézy dobře funguje
Největší výhodou je rychlost, protože se vnitřní prostor přístroje nahřeje téměř okamžitě. Sušenky z horkovzdušné fritézy jsou díky intenzivní cirkulaci vzduchu krásně rovnoměrně propečené a na povrchu příjemně křupavé. Při pečení menšího množství ušetříte hodně elektrické energie oproti klasické elektrické troubě. Celý postup je nenáročný na nádobí a úklid, což z tohoto dezertu dělá perfektní rychlovku po obědě.
Jak udělat sušenky z horkovzdušné fritézy
Příprava těsta: V hlubší míse utřete změklé máslo s oběma druhy cukru, dokud nevznikne krémová hmota. Přidejte jedno vejce a znovu vše důkladně prošlehejte nebo promíchejte vařečkou. Poté postupně přisypávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a vypracujte hladké, mírně lepivé těsto. Nakonec do těsta zapracujte čokoládové pecky.
Tvarování kuliček: Z hotového těsta odebírejte rukama menší kousky a tvořte z nich kuličky o velikosti přibližně vlašského ořechu. Každou kuličku v dlaních jemně zploštěte na tvar malého disku. Snažte se, aby všechny kousky byly zhruba stejně velké pro rovnoměrné propečení. Pokud je v kuchyni příliš teplo, můžete nechat kuličky chvíli ztuhnout v lednici.
Samotné pečení: Dno košíku horkovzdušné fritézy vyložte pečicím papírem upraveným na míru, aby nezakrýval všechny průduchy. Na papír rozložte připravené sušenky z horkovzdušné fritézy v dostatečných rozestupech, protože se během pečení mírně roztečou. Pečte při teplotě 160 stupňů přibližně 8 minut do lehkého zezlátnutí okrajů.
Dokončení a servírování: Po upečení nechte sušenky alespoň dvě minuty v košíku, protože jsou v horkém stavu velmi křehké. Poté je opatrně přendejte na talíř nebo mřížku, kde nechte dezert úplně vychladnout. Během chladnutí sušenky získají svou typickou křupavou texturu. Podávejte k čaji, kávě nebo jen tak jako sladkou tečku během dne.
Moje tipy pro sušenky z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete dosáhnout ještě lepší chuti, zkuste do těsta přidat špetku soli nebo lžičku vanilkového extraktu. Sušenky z horkovzdušné fritézy budou chutnat skvěle i s nasekanými ořechy, které můžete přidat místo části čokolády. Vždy hlídejte čas u první várky, protože každá fritéza peče trochu jinak intenzivně.
Pečicí papír v košíku nikdy nepoužívejte samostatně bez zatížení těstem, mohl by se vznést k topnému tělesu. Pokud máte rádi velmi křupavé sušenky, nechte je v přístroji o minutu déle, ale sledujte barvu. Hotové sladkosti uchovávejte v uzavíratelné dóze, aby nenatáhly vlhkost a zůstaly dlouho čerstvé. Tento recept lze snadno upravit i na bezlepkovou variantu použitím vhodné směsi mouky.
Další inspiraci najdete také v receptech
frittata z horkovzdušné fritézy,
kousky lososa z horkovzdušné fritézy nebo
horní kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy.
