Proč je vepřová panenka z horkovzdušné fritézy dobrý nápad
Příprava masa tímto způsobem šetří váš čas i energii. Vepřová panenka z horkovzdušné fritézy se nevysuší tak snadno jako v běžné troubě, protože horký vzduch cirkuluje velmi rychle. Celý proces je čistý, bez prskání oleje na sporáku. Výsledkem je křehké maso, které chutná skvěle s bramborami i zeleninovým salátem.
Jak připravit vepřová panenka z horkovzdušné fritézy
Příprava masa: Maso vyndejte z lednice včas, aby mělo pokojovou teplotu. Očistěte ho od blan a osušte papírovou utěrkou. V malé misce smíchejte olej se vším kořením. Potřete maso připravenou směsí ze všech stran.
Nastavení fritézy: Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 190 stupňů Celsia. Pokud vaše fritéza nemá funkci předehřátí, nechte ji běžet prázdnou asi tři minuty. Vložte ochucenou panenku do košíku fritézy. Pokud je maso příliš dlouhé, můžete ho rozkrojit na dvě části.
Pečení: Pečte maso přibližně 18 až 20 minut podle tloušťky válečku. V polovině času maso opatrně otočte pomocí kleští, aby se propeklo rovnoměrně. Vepřová panenka z horkovzdušné fritézy by měla mít uvnitř teplotu kolem 63 stupňů Celsia.
Odpočinek: Po upečení vyjměte maso z košíku a položte ho na prkénko. Přikryjte ho volně alobalem a nechte alespoň pět minut odpočívat. Šťáva se v mase rovnoměrně rozloží a nevyteče při krájení. Pak panenku nakrájejte na plátky a podávejte.
Důležité tipy pro vepřová panenka z horkovzdušné fritézy
Aby byla vepřová panenka z horkovzdušné fritézy opravdu dokonalá, nešetřete kořením. Můžete vyzkoušet i marinádu s hořčicí nebo medem, která vytvoří zajímavou chuťovou kombinaci. Pokud máte rádi maso více propečené, přidejte další dvě až tři minuty času.
Vždy používejte maso vcelku, aby se nevysušilo tak rychle jako jednotlivé medailonky. Pokud máte teploměr na maso, je to nejlepší způsob, jak ohlídat správný stupeň propečení. Zbytky masa můžete druhý den nakrájet do tortilly nebo studeného sendviče.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také
mražené kuře z horkovzdušné fritézy,
francouzský toast z horkovzdušné fritézy nebo
rajčata z horkovzdušné fritézy.
