Co je na mražené kuře z horkovzdušné fritézy praktické
Největší předností je úspora času, protože mražené kuře z horkovzdušné fritézy lze připravovat ihned po vyjmutí z chladu. Horký vzduch v uzavřeném prostoru maso prohřívá rovnoměrně a zabraňuje jeho vysušení. Díky vysoké teplotě se přebytečný tuk vypéká, což vede k lehčímu výsledku než při smažení na pánvi. V kuchyni navíc nezůstává nepříjemný zápach z přepáleného oleje.
Jednoduchá příprava mražené kuře z horkovzdušné fritézy
Příprava masa: Vyndejte mražené kousky kuřete z obalu a vložte je na chvíli pod vlažnou vodu, abyste oddělili případné srostlé kusy. Poté maso osušte papírovou utěrkou a potřete ho tenkou vrstvou oleje. Pro mražené kuře z horkovzdušné fritézy je důležité, aby povrch nebyl příliš mokrý.
Kořenění: V malé misce si připravte směs soli, papriky a sušeného česneku. Touto směsí důkladně posypejte všechny části masa ze všech stran. Koření díky oleji na zmrzlém povrchu lépe přilne a během pečení vytvoří chutnou krustu. Můžete přidat i trochu pepře podle chuti.
První fáze pečení: Vložte připravené maso do košíku fritézy tak, aby se jednotlivé kousky pokud možno nepřekrývaly. Nastavte teplotu na sto osmdesát stupňů a pečte přibližně dvacet minut. Poté koš otevřete a pomocí kleští kuře opatrně otočte, aby se propeklo rovnoměrně z obou stran.
Dopečení: Zvyšte teplotu na dvě stě stupňů a pokračujte v pečení dalších deset až patnáct minut, dokud nebude kůže zlatavá. Před vyjmutím zkontrolujte, zda je maso u kosti zcela hotové a nevytéká z něj krev. Mražené kuře z horkovzdušné fritézy nechte po vytažení dvě minuty odpočinout a poté podávejte.
Další tipy pro mražené kuře z horkovzdušné fritézy
Při pečení mraženého masa vždy dbejte na to, aby v košíku zůstalo místo pro proudění vzduchu. Pokud jsou stehna příliš velká, raději je pečte po částech, aby se mražené kuře z horkovzdušné fritézy skutečně opeklo a nezačalo se dusit. Čas v receptu je orientační, protože každá fritéza má trochu jiný výkon a záleží i na tloušťce masa.
Pokud chcete mít jistotu, použijte kuchyňský teploměr a změřte teplotu v nejsilnější části masa, která by měla být aspoň sedmdesát pět stupňů. Ke konci pečení můžete maso potřít trochou másla pro bohatší chuť. Hotové kuře chutná nejlépe s pečenými bramborami nebo čerstvým salátem, který vyváží sytost pokrmu.
Další inspiraci najdete také v receptech
vepřová panenka z horkovzdušné fritézy,
francouzský toast z horkovzdušné fritézy nebo
rajčata z horkovzdušné fritézy.
