Proč se tzatziki hodí do běžného dne
Tato pochoutka je lehká a zdravá, takže se hodí k dietnějšímu jídelníčku. Tzatziki dodají jídlu svěžest a skvěle doplní pečené maso nebo zeleninu. Díky česneku a bylinkám má výraznou chuť, kterou si zamilujete. Všechny suroviny jsou běžně dostupné v každém obchodě.
Jak se dělá tzatziki
Příprava okurky: Omyjte okurku a nastrouhejte ji nahrubo do misky. Přidejte trochu soli a nechte ji několik minut stát, aby pustila vodu.
Odstranění vody: Nastrouhanou okurku vložte do síta nebo plátýnka a rukama z ní vymačkejte co nejvíce tekutiny. Tento krok je důležitý, aby dip nebyl příliš řídký.
Míchání základu: V samostatné míse smíchejte hustý řecký jogurt s olivovým olejem a citronovou šťávou. Přidejte prolisovaný česnek a nadrobno nasekaný kopr.
Dokončení: Do jogurtové směsi vmíchejte vymačkanou okurku a vše dobře promíchejte. Podle chuti přidejte pepř a nechte v lednici chvíli odležet.
Tipy a triky pro tzatziki
Nejdůležitějším krokem je zbavit okurku veškeré přebytečné vody. Pokud ji dostatečně nevymačkáte, bude výsledek příliš tekutý.
Pro nejlepší chuť nechte hotové tzatziki aspoň hodinu odležet v lednici, aby se chutě česneku a kopru propojily. Pokud nemáte rádi kopr, můžete použít sušenou mátu, která dodá dipu jiný rozměr. Používejte vždy hustý řecký jogurt s vyšším obsahem tuku pro tu správnou krémovou konzistenci.
Podívejte se také na
těstovinový salát s krůtím masem,
vysoké žebro v troubě nebo
domácí rybí karbanátky pro další inspiraci.
