Domů » Chléb a pečivo » Domácí burgerové housky

Domácí burgerové housky

Name: Domácí burgerové housky
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Domácí burgerové housky
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 ml vlažného mléka; 7 g sušeného droždí; 20 g cukru krupice; 8 g soli; 50 g rozpuštěného másla; 1 vejce do těsta; 1 vejce na potření; 2 lžíce sezamových semínek

Domácí burgerové housky jsou mnohem lepší než ty kupované v obchodě. Mají jemnou střídu a krásně měkký povrch, který udrží veškerou šťávu z masa. Příprava těsta není složitá a výsledek ocení celá rodina při letním grilování. Stačí jen trocha času na vykynutí a získáte čerstvé pečivo bez zbytečných konzervantů.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (11 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč je domácí burgerové housky dobrý nápad

Hlavním důvodem je jejich chuť a poctivá textura, kterou v baleném pečivu nenajdete. Domácí burgerové housky si můžete přizpůsobit podle sebe a přidat třeba více sezamu nebo jiných semínek. Víte přesně, jaké suroviny používáte, a vyhnete se tak chemickým přísadám pro delší trvanlivost. Čerstvě upečené pečivo navíc provoní celou kuchyni a povýší váš domácí burger na novou úroveň.

Jak udělat domácí burgerové housky

Step 1

Příprava těsta: Do mísy dejte hladkou mouku, droždí, cukr a sůl. Přilijte vlažné mléko, rozpuštěné máslo a přidejte jedno vejce. Vše důkladně prohněťte, dokud nevznikne hladké a nelepivé těsto. Pokud používáte robot, nechte ho pracovat asi deset minut.

Step 2

Kynutí těsta: Hotové těsto vytvarujte do koule a nechte ho v míse pod utěrkou kynout na teplém místě. Kynutí trvá přibližně jednu hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Správně vykynuté těsto by mělo být pružné a vzdušné. Poté ho jemně propracujte na pomoučněné ploše.

Step 3

Tvarování housek: Těsto rozdělte na osm stejně velkých částí a z každé vytvarujte úhlednou kuličku. Tyto kuličky položte na plech s pečicím papírem a nechte je ještě třicet minut odpočívat pod utěrkou. Během této doby mírně zvětší svou velikost. Před pečením je rukou lehce zploštěte.

Step 4

Pečení a dokončení: Povrch housek potřete rozšlehaným vejcem a posypejte sezamovými semínky. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů přibližně patnáct minut, dokud nebudou zlatavé. Hotové domácí burgerové housky nechte před rozkrojením úplně vychladnout na mřížce.

Tipy a triky pro domácí burgerové housky

Aby byly domácí burgerové housky krásně lesklé, přidejte do rozšlehaného vejce kapku mléka. Pokud máte rádi velmi měkké pečivo, vložte do trouby během pečení malý kastrůlek s horkou vodou. Vzniklá pára zajistí, že kůrka zůstane vláčná a nebude příliš tvrdá. Po vytažení z trouby můžete horké pečivo potřít trochou rozpuštěného másla pro ještě lepší vůni.

Domácí burgerové housky můžete také zamrazit, pokud jich nespotřebujete všechny najednou. Stačí je nechat vychladnout, zabalit do sáčku a vložit do mrazáku. Před použitím je pak jen krátce prohřejete v troubě nebo na pánvi.

Mohlo by se vám líbit také losos s citronem a koprem, vepřová panenka s tymiánem nebo těstoviny s houbami.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g hladké mouky
250 ml vlažného mléka
7 g sušeného droždí
20 g cukru krupice
8 g soli
50 g rozpuštěného másla
1 vejce do těsta
1 vejce na potření
2 lžíce sezamových semínek

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1272 kJ / 304 kcal
Tuk:7.8 g
- Nasycené mastné kyseliny:4.5 g
Sacharidy:47.7 g
- Cukry:2.5 g
Bílkoviny:8.7 g
Vláknina:1.8 g
Sůl:1 gram

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží domácí burgerové housky čerstvé?

Tyto bulky chutnají nejlépe v den upečení, kdy jsou nejvíce nadýchané. Pokud vám domácí burgerové housky zbudou, uložte je do uzavíratelného sáčku, kde vydrží měkké až dva dny. Před servírováním je doporučuji krátce opéct na řezné straně.

Lze domácí burgerové housky připravit i bez mléka?

Mléko v receptu zajišťuje jemnost střídy a bohatou chuť. Pokud ho nemůžete použít, nahraďte ho vlažnou vodou nebo rostlinným nápojem. I v takovém případě budou domácí burgerové housky chutné, jen jejich struktura může být o něco méně vláčná.

Proč mi domácí burgerové housky při pečení popraskaly?

Popraskání obvykle způsobuje krátká doba kynutí na plechu před vložením do trouby. Je důležité nechat vytvarované domácí burgerové housky dostatečně dlouho odpočívat, aby se lepek uvolnil. Také příliš vysoká teplota v troubě může způsobit rychlé roztažení a prasknutí povrchu.