Co je na lososové špízy praktické
Lososové špízy jsou skvělou volbou pro rychlou a zdravou večeři. Příprava zabere jen pár minut a výsledek vypadá na talíři velmi lákavě. Kombinace ryby a pečené zeleniny dodává tělu potřebné živiny i lehkost. Je to ideální jídlo, když nemáte čas na složité vaření.
Jak udělat lososové špízy
Příprava surovin: Lososa očistěte a nakrájejte na stejně velké kostky o hraně asi tři centimetry. Zeleninu omyjte a papriku i cuketu nakrájejte na kousky podobné velikosti jako rybu, aby se vše propeklo rovnoměrně.
Marinování: V míse smíchejte olivový olej, šťávu z poloviny citronu, oregano, sůl a pepř. Přidejte lososa a zeleninu do mísy a vše jemně promíchejte, aby se všechny suroviny dobře obalily ochuceným olejem.
Sestavení špízů: Na dřevěné nebo kovové špejle střídavě napichujte kousky lososa, papriky a cukety. Snažte se, aby jednotlivé kousky nebyly příliš natěsnané u sebe, aby mohl horký vzduch v troubě dobře cirkulovat.
Pečení: Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj připravené špízy. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů přibližně 10 minut, dokud není ryba hotová a zelenina lehce opečená.
Nejlepší tipy pro lososové špízy
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je předem na 30 minut do studené vody. Tím zabráníte jejich připálení během pečení v troubě nebo na grilu. Lososové špízy můžete vylepšit přidáním cherry rajčat nebo kousků červené cibule pro výraznější barvu i chuť.
Důležité je krájet všechny suroviny na podobně velké části, aby se upekly ve stejnou dobu. Rybu nepečte příliš dlouho, aby zůstala uvnitř krásně šťavnatá a nevysušila se. Podávejte s lehkým jogurtovým dipem nebo čerstvým pečivem. Pro extra svěžest můžete hotové špízy pokapat zbytkem citronové šťávy těsně před podáváním.
Mohlo by se vám líbit také
tradiční jablečný dezert,
club sandwich s krevetami nebo
mrkvový dort s krémovým sýrem.
