Proč je těstoviny s burratou dobrý nápad
Tato kombinace surovin přináší do vaší kuchyně skutečný kulinářský zážitek bez nutnosti složitého vaření. Těstoviny s burratou vynikají kontrastem mezi horkou omáčkou a chladným, smetanovým vnitřkem sýra. Kvalitní olivový olej a čerstvá bazalka dodávají jídlu potřebnou hloubku a vůni. Celý pokrm vypadá na talíři velmi luxusně a potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i oči.
Snadný postup na těstoviny s burratou
Vaření: Do velkého hrnce dejte vařit vodu, pořádně ji osolte a uvařte špagety podle návodu na obalu tak, aby byly pevné na skus. Před scezením si odeberte jeden hrnek vody z těstovin, kterou využijete později na vytvoření omáčky.
Základ: Zatímco se vaří voda, rozehřejte na velké pánvi olivový olej a přidejte na plátky nakrájený česnek. Po chvíli přisypte celá cherry rajčata a opékejte je několik minut, dokud nezačnou praskat a nepustí svou sladkou šťávu.
Propojení: Uvařené těstoviny přendejte přímo do pánve k rajčatům a přilijte trochu vody z hrnce. Vše důkladně promíchejte na mírném ohni, aby se vytvořila lehká a lesklá emulze, která špagety dokonale obalí. Podle potřeby osolte a opepřete.
Servírování: Hotové jídlo rozdělte na dva talíře a do středu každé porce položte jeden celý sýr. Navrch dejte lístky čerstvé bazalky a sýr před prvním soustem lehce nařízněte, aby vytekla jeho krémová náplň.
Tipy a triky pro těstoviny s burratou
Sýr burrata vyndejte z chladničky alespoň půl hodiny předem, aby měl pokojovou teplotu a jeho střed byl po rozkrojení krásně tekutý. Pokud chcete mít omáčku ještě bohatší, můžete k rajčatům přidat lžíci rajčatového pesta nebo trochu chilli vloček pro jemnou pálivost. Čerstvá bazalka je klíčová, přidávejte ji však až úplně na konec, aby si zachovala svou jasně zelenou barvu a intenzivní vůni.
Těstoviny s burratou chutnají nejlépe s kvalitním extra panenským olivovým olejem, kterým můžete hotový pokrm ještě lehce zakápnout. Rajčata nemusíte krájet, stačí je nechat vcelku, při opékání v pánvi sama změknou a vytvoří skvělou texturu. Pokud nemáte špagety, velmi dobře fungují i širší nudle typu tagliatelle nebo duté těstoviny penne.
Další nápady najdete také zde:
fondánové brambory,
klasický vepřový bůček s jablky nebo
quinoový salát.
