Proč se slaný koláč s lososem a špenátem snadno připravuje
Tento recept kombinuje suroviny, které k sobě chuťově dokonale ladí. Slaný koláč s lososem a špenátem dodá tělu potřebné živiny a zasytí na dlouhou dobu. Křehké těsto tvoří ideální základ pro bohatou smetanovou náplň. Je to velmi praktické jídlo, které si můžete snadno sbalit i s sebou do práce nebo na výlet.
Slaný koláč s lososem a špenátem krok za krokem
Příprava základu: Rozprostřete listové těsto do koláčové formy a dno propíchejte vidličkou. Okraje těsta nechte mírně vyvýšené, aby náplň při pečení nevytekla ven. Troubu si předehřejte na 180 stupňů.
Úprava surovin: Na pánvi krátce poduste špenát s prolisovaným česnekem, dokud nezmenší svůj objem. Lososa nakrájejte na menší kostky a sýr nastrouhejte na jemném struhadle.
Míchání náplně: V míse rozšlehejte vejce se smetanou a přidejte sůl a pepř podle chuti. Potom do směsi vmíchejte nastrouhaný sýr. Na těsto ve formě rovnoměrně rozložte špenát a kousky ryby.
Pečení: Vše zalijte připravenou vaječnou směsí se smetanou. Formu vložte do trouby a pečte přibližně 35 minut dozlatova. Před krájením nechte hotový pokrm chvíli odpočinout.
Na co myslet při přípravě slaný koláč s lososem a špenátem
Pokud chcete mít těsto extra křupavé, můžete ho před přidáním náplně předpéct deset minut v troubě. Pro výraznější chuť přidejte do vaječné náplně špetku muškátového oříšku. Slaný koláč s lososem a špenátem chutná skvěle s čerstvým koprem, který rybu krásně doplní. Čerstvý špenát lze v případě potřeby nahradit mraženým, ale musíte z něj předem vymačkat všechnu vodu.
Místo goudy můžete zkusit čedar nebo balkánský sýr pro slanější variantu. Pokud neseženete čerstvého lososa, poslouží i losos uzený, ale v tom případě dejte méně soli do vajec. Slaný koláč s lososem a špenátem podávejte s lehkým dresinkem z bílého jogurtu a bylinek pro ještě lepší zážitek.
Podívejte se také na
asijské lososové karbanátky,
poke bowl s tuňákem nebo
jeřabinové želé pro další inspiraci.
