Dobré důvody pro okurkový salát
Hlavní výhodou je jeho jednoduchost a rychlost, protože okurkový salát máte hotový za pár minut. Okurky obsahují hodně vody, takže salát skvěle hydratuje a osvěží během horkého počasí. Je to velmi levný pokrm, který přitom dodá jídlu potřebnou lehkost a křupavost. Díky vyvážené sladkokyselé zálivce chutná dětem i dospělým.
Jak udělat okurkový salát
Příprava okurek: Okurky nejdříve důkladně omyjte pod tekoucí vodou a podle potřeby je oloupejte škrabkou. Potom je nastrouhejte na tenké plátky nebo hrubší nudličky pomocí struhadla do připravené mísy.
Solení: Nastrouhanou zeleninu lehce osolte a nechte ji asi deset minut stát, aby pustila přebytečnou šťávu. Pokud chcete mít okurkový salát méně vodnatý, můžete část vyteklé tekutiny slít nebo jemně vymačkat.
Zálivka: V jiné nádobě nebo přímo v míse smíchejte studenou vodu, cukr a ocet. Míchejte tak dlouho, dokud se cukr úplně nerozpustí a zálivka nebude mít vyváženou chuť.
Dokončení: Připravený nálev nalijte na okurky a vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily. Přidejte špetku pepře a dejte salát na chvíli do lednice, aby se podával příjemně studený.
Tipy a triky pro okurkový salát
Pokud chcete, aby byl okurkový salát ještě jemnější, můžete do nálevu přidat lžíci zakysané smetany. Pro výraznější aroma zkuste přidat čerstvý kopr nebo trochu prolisovaného česneku. Velmi důležité je nechat salát alespoň deset minut odležet v chladu, aby se cukr s octem dobře vsákl do zeleniny.
Pokud máte raději kyselejší chuť, přidejte o lžíci octa více, ale vždy ochutnávejte. Čerstvě mletý pepř dodá pokrmu jemnou pálivost, která se k okurce skvěle hodí. Vždy používejte pevné okurky, které nejsou hořké, aby byl výsledek co nejlepší.
Podívejte se také na
česnekový dresink,
treska s holandskou omáčkou nebo
pošírovaný platýs pro další inspiraci.
