Domů » Ryby a mořské plody » Treska » Rybí ragú s kokosovým mlékem

Rybí ragú s kokosovým mlékem

Name: Rybí ragú s kokosovým mlékem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Rybí ragú s kokosovým mlékem
Ingredients: 600 g filé z tresky; 400 ml kokosového mléka; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 červená paprika; 2 mrkve; 1 lžíce rostlinného oleje; 1 lžička kari koření; 1 citron; 5 g soli

Rybí ragú s kokosovým mlékem je jemný a velmi chutný pokrm, který spojuje bílou rybu s exotickou chutí kokosu. Tato kombinace zajistí, že rybí maso zůstane krásně šťavnaté a získá krémovou konzistenci. Hodí se skvěle k rýži nebo k čerstvému pečivu. Je to ideální volba pro rychlou a lehkou večeři během pracovního týdne.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.9 (11 hodnocení)

Sdílet recept zde

Důvody pro rybí ragú s kokosovým mlékem

Příprava tohoto jídla nezabere moc času a výsledek vypadá jako z restaurace. Rybí ragú s kokosovým mlékem obsahuje kvalitní tuky a bílkoviny, které jsou důležité pro zdravý jídelníček. Jemná omáčka chutná i dětem, které běžně ryby příliš nevyhledávají. Všechny suroviny snadno seženete v každém obchodě s potravinami.

Jednoduchá příprava rybí ragú s kokosovým mlékem

Step 1

Příprava surovin: Rybu očistěte a nakrájejte na větší kostky o velikosti asi tři centimetry. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno, mrkev nakrájejte na tenká kolečka a papriku na proužky.

Step 2

Základ omáčky: V hluboké pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte česnek a kari koření, které krátce orestujte, aby se uvolnila jeho vůně.

Step 3

Dušení zeleniny: Do pánve přidejte mrkev a papriku a vše společně opékejte několik minut. Poté přilijte kokosové mléko, osolte a nechte směs začít pomalu vřít.

Step 4

Vaření ryby: Do horké omáčky vložte kousky tresky a nechte je mírně probublávat přibližně deset minut. Rybí ragú s kokosovým mlékem dochuťte citronovou šťávou a podávejte teplé.

Nejlepší tipy pro rybí ragú s kokosovým mlékem

Pokud chcete mít rybí ragú s kokosovým mlékem pikantnější, přidejte do základu kousek čerstvého zázvoru nebo špetku chilli. Je důležité rybu nepřevařit, aby se kousky masa úplně nerozpadly a zůstaly vcelku. Namísto tresky můžete vyzkoušet i jiné druhy bílých ryb, jako je například candát nebo mořská štika.

Zeleninu můžete obměňovat podle sezóny, skvěle chutná například i s hráškem nebo cuketou. Omáčku na závěr můžete posypat čerstvým koriandrem nebo petrželkou pro lepší vzhled i chuť. Pokud je omáčka příliš hustá, stačí přidat pár lžic vody nebo vývaru.

Můžete vyzkoušet také tyto recepty: masové kuličky v celerové omáčce, domácí žitný chléb nebo sorbet.

Ingredience

porce

Upravit množství

600 g filé z tresky
400 ml kokosového mléka
1 cibule
2 stroužky česneku
1 červená paprika
2 mrkve
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžička kari koření
1 citron
5 g soli

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Nůž
Prkénko
Hluboká pánev nebo hrnec
Vařečka

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1611 kJ / 385 kcal
Tuk:24 g
- Nasycené mastné kyseliny:19 g
Sacharidy:10 g
- Cukry:4 g
Bílkoviny:31 g
Vláknina:3 g
Sůl:1.3 gram

Často kladené otázky

Jakou rybu je nejlepší použít na rybí ragú s kokosovým mlékem?

Pro rybí ragú s kokosovým mlékem se nejlépe hodí pevnější bílé ryby, jako je treska nebo candát. Tyto druhy ryb dobře drží tvar i po tepelné úpravě v omáčce a skvěle přebírají chuť kokosu.

Jak dlouho vydrží rybí ragú s kokosovým mlékem v lednici?

Toto jídlo chutná nejlépe čerstvé, ale v uzavřené nádobě v lednici vydrží až dva dny. Při ohřívání buďte opatrní, aby se kousky ryby v rybí ragú s kokosovým mlékem nerozbily na kaši.

Čím se dá nahradit kokosové mléko v této receptuře?

Pokud nemáte rádi kokos, můžete použít klasickou smetanu na vaření, ale chuť bude jiná. Kokosové mléko však dává receptu na rybí ragú s kokosovým mlékem jeho typickou exotickou a jemnou charakteristiku.