Co se na těstoviny s pestem povedlo
Těstoviny s pestem se vyplatí hlavně díky své jednoduchosti a rychlosti přípravy. Celé jídlo máte hotové za dobu, kterou potřebujete k uvaření samotných těstovin v osolené vodě. Je to velmi variabilní recept, ke kterému můžete přidat cherry rajčata, parmazán nebo restované kuřecí maso. Kvalitní suroviny zajistí, že výsledek bude chutnat jako v pravé italské restauraci bez nutnosti složitého vaření.
Jak připravit těstoviny s pestem
Vaření těstovin: Dejte vařit velký hrnec s dostatečným množstvím vody a přidejte špetku soli. Jakmile začne voda vřít, vhoďte do ní vybrané těstoviny a vařte je podle návodu na obalu. Snažte se těstoviny uvařit na skus, aby nebyly příliš měkké. Před scizením si odeberte malý hrnek vody z těstovin pro pozdější použití při míchání.
Příprava doplňků: Zatímco se těstoviny vaří, můžete si na suché pánvi lehce opéct piniové oříšky. Stačí jim jen minuta nebo dvě, dokud nezačnou vonět a nezískají zlatavou barvu. Oříšky si poté dejte stranou do misky, aby se vlivem zbytkového tepla z pánve nespálily. Nastrouhejte si také parmazán na jemném struhadle.
Míchání surovin: Uvařené těstoviny sceďte a ihned je přendejte do velké mísy nebo zpět do hrnce. Přidejte bazalkové pesto a důkladně vše promíchejte, aby se každá těstovina rovnoměrně obalila omáčkou. Pokud je směs příliš hustá, přilijte trochu odložené vody z vaření. Tato voda pomůže vytvořit krémovou konzistenci a pesto se lépe spojí s povrchem těstovin.
Servírování jídla: Hotové těstoviny s pestem rozdělte na jednotlivé talíře a bohatě je posypejte nastrouhaným parmazánem. Na závěr přidejte opražené piniové oříšky a pokapejte trochou kvalitního olivového oleje pro zvýraznění chuti. Podávejte ihned, dokud je pokrm teplý a vůně bazalky nejvýraznější. Celý recept je velmi rychlý a chutný.
Tipy a triky pro těstoviny s pestem
Chcete-li mít těstoviny s pestem ještě chutnější, použijte čerstvě vyrobené domácí pesto z bazalky, česneku a olivového oleje. Pokud používáte pesto z obchodu, vybírejte takové, které má v obsahu vysoký podíl bazalky a piniových oříšků místo levnějších náhrad.
Vždy si nechte trochu vody z vaření těstovin, protože škrob v ní obsažený pomáhá pestu lépe přilnout k povrchu těstovin. Do jídla můžete také přidat nakrájená cherry rajčata nebo kuličky mini mozzarelly pro větší barevnost a pestrost chutí. Pokud preferujete sytější variantu, přidejte k těstovinám s pestem kousky grilovaného kuřecího masa nebo opečené krevety.
Další nápady najdete také zde:
francouzský bramborový salát,
platýs limanda v troubě nebo
nigiri s lososem.
