Domů » Maso » Mleté maso » Zapečené mleté vepřové maso se zeleninou

Zapečené mleté vepřové maso se zeleninou

Name: Zapečené mleté vepřové maso se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Zapečené mleté vepřové maso se zeleninou
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa; 400 g brambor; 200 g mrkve; 150 g mraženého hrášku; 100 g kukuřice; 200 ml smetany ke šlehání; 100 g strouhaného sýra gouda; 1 ks cibule; 2 ks stroužků česneku; 1 lžíce rostlinného oleje; 1 lžička soli; 1 lžička mleté sladké papriky

Zapečené mleté vepřové maso se zeleninou představuje ideální způsob, jak připravit sytý a výživný oběd nebo večeři z jednoho pekáče. Kombinace šťavnatého masa a pestré zeleniny zaručuje bohatou chuť, kterou si oblíbí celá rodina. Tento recept je velmi praktický, protože nevyžaduje neustálé stání u sporáku a využívá běžně dostupné suroviny. Maso při pečení krásně nasákne vůni koření a zeleniny.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.9 (39 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se zapečené mleté vepřové maso se zeleninou snadno připravuje

Příprava tohoto jídla je velmi efektivní, protože zapečené mleté vepřové maso se zeleninou šetří čas strávený mytím nádobí. V jednom pekáčku získáte kompletní pokrm, který obsahuje kvalitní bílkoviny i potřebnou vlákninu ze zeleniny. Recept je navíc velmi variabilní, takže do něj můžete přidat přesně ty druhy zeleniny, které máte v lednici nejraději. Smetana a sýr nakonec vytvoří lahodnou krémovou omáčku, která vše dokonale propojí.

Čtyři jednoduché kroky pro zapečené mleté vepřové maso se zeleninou

Step 1

Příprava masového základu: Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte mleté vepřové maso a restujte ho na středním plameni, dokud se nerozpadne na drobné kousky a neztratí růžovou barvu. Ke konci přidejte prolisovaný česnek, sůl, mletou papriku a vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily.

Step 2

Zpracování zeleniny a brambor: Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, které se v troubě rychleji propečou. Hrášek a kukuřici nechte krátce povolit při pokojové teplotě nebo je propláchněte teplou vodou. Připravte si pekáč, který můžete lehce vymazat tukem pro snadnější servírování hotového jídla.

Step 3

Skládání do pekáče: Na dno pekáče vyskládejte polovinu nakrájených brambor, které osolte. Na ně rovnoměrně rozprostřete připravenou směs mletého masa z pánve a přidejte veškerou zeleninu. Zakryjte zbývajícími bramborami a celý pekáč zalijte smetanou ke šlehání, která zajistí šťavnatost celého pokrmu.

Step 4

Pečení v troubě: Pekáč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte přibližně 35 minut, dokud brambory nezměknou. Deset minut před koncem pečení posypte povrch nastrouhaným sýrem a nechte ho zapéct do zlatova. Před podáváním nechte zapečené mleté vepřové maso se zeleninou chvíli odpočinout, aby se šťáva usadila.

Moje tipy pro zapečené mleté vepřové maso se zeleninou

Pokud chcete dosáhnout ještě výraznější chuti, přidejte do masa špetku drceného kmínu nebo čerstvé bylinky, jako je petrželka nebo libeček. Zapečené mleté vepřové maso se zeleninou chutná skvěle i s uzeným sýrem, který dodá jídlu zajímavý nádech.

Brambory krájejte opravdu na tenko, aby byly hotové ve stejnou chvíli jako zelenina. Pokud máte raději hustší omáčku, můžete do smetany před zalitím vmíchat jedno vejce. Tento recept je také výborný druhý den, kdy se chutě ještě více rozleží.

Další nápady najdete také zde: nakládaný česnek, slunečnicové housky nebo nudle s lososem.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g mletého vepřového masa
400 g brambor
200 g mrkve
150 g mraženého hrášku
100 g kukuřice
200 ml smetany ke šlehání
100 g strouhaného sýra gouda
1 ks cibule
2 ks stroužků česneku
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžička soli
1 lžička mleté sladké papriky

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:3130 kJ / 748 kcal
Tuk:51 g
- Nasycené mastné kyseliny:23 g
Sacharidy:37 g
- Cukry:7 g
Bílkoviny:35 g
Vláknina:6 g
Sůl:1.5 gram

Často kladené otázky

Jak dlouho se peče zapečené mleté vepřové maso se zeleninou?

Zapečené mleté vepřové maso se zeleninou se peče v předehřáté troubě na 180 stupňů celkem asi 45 minut. Doba se může mírně lišit podle typu vaší trouby a tloušťky brambor. Pokrm je hotový, jakmile jsou brambory měkké a sýr na povrchu vytvoří zlatavou kůrku.

Můžu do receptu na zapečené mleté vepřové maso se zeleninou použít jiný druh masa?

Ano, místo vepřového masa můžete použít i mleté hovězí nebo směs obou druhů. Drůbeží mleté maso je také možností, ale zapečené mleté vepřové maso se zeleninou je tradičně šťavnatější díky vyššímu obsahu tuku ve vepřovém mase. Postup přípravy zůstává u všech druhů masa stejný.

Čím mohu nahradit smetanu ke šlehání?

Pokud nemáte smetanu ke šlehání, můžete použít smetanu na vaření nebo zakysanou smetanu smíchanou s trochou mléka. Smetana je důležitá pro to, aby se suroviny v pekáčku nesušily a vytvořily jemnou omáčku. Zapečené mleté vepřové maso se zeleninou tak zůstane krásně vláčné.