Proč se platýs limanda v troubě hodí do běžného dne
Příprava ryby tímto způsobem vám ušetří spoustu času, protože platýs limanda v troubě nepotřebuje dlouhou tepelnou úpravu. Maso zůstává díky pečení vcelku nebo ve filetech krásně šťavnaté a nevysušuje se. Ryba obsahuje minimum tuku a je bohatá na kvalitní bílkoviny, což je ideální pro zdravý životní styl. Navíc v troubě nevzniká tolik nepořádku jako při smažení na pánvi.
Jak udělat platýs limanda v troubě
Příprava ryby: Nejdříve si předehřejte troubu na 200 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Rybu omyjte pod studenou vodou a velmi důkladně ji osušte papírovou utěrkou. Položte rybu na plech a z obou stran ji lehce potřete olivovým olejem, aby kůže zůstala vláčná.
Ochucení: V malém kastrůlku si pomalu rozpusťte máslo a vmíchejte do něj prolisovaný česnek. Rybu rovnoměrně osolte, opepřete a posypejte sušeným tymiánem. Nakonec rybu polijte česnekovým máslem a na povrch položte několik plátků citronu pro svěží chuť.
Pečení: Plech vložte do střední části trouby a pečte přibližně 12 až 15 minut. Platýs limanda v troubě je hotový tehdy, když maso úplně zbělá a lze ho snadno oddělit vidličkou. Dávejte pozor na čas, protože tenké maso se může snadno vysušit.
Servírování: Hotovou rybu nechte minutu odpočinout a poté ji opatrně přendejte na talíře. Jako přílohu zvolte vařené brambory s petrželkou nebo čerstvý zeleninový salát. Před podáváním můžete rybu ještě jednou pokapat zbylou citronovou šťávou.
Nejlepší tipy pro platýs limanda v troubě
Pro dosažení nejlepšího výsledku kupujte vždy čerstvé ryby, které mají jasné oči a svěží vůni moře. Pokud máte raději křupavější kůži, můžete na poslední dvě minuty pečení zapnout v troubě funkci horního grilu. Platýs limanda v troubě chutná skvěle také s trochou čerstvého kopru nebo hladkolisté petrželky přidané až po upečení. Pečicí papír na plechu je nezbytný, protože maso je velmi křehké a mohlo by se k povrchu snadno přilepit. Pokud chcete celý pokrm vylepšit, můžete k rybě na plech přidat pár cherry rajčat nebo kousky chřestu.
Vždy dbejte na to, aby byla ryba před vložením do trouby dobře osušená, protože jinak se bude spíše dusit než péct. Pokud připravujete platýs limanda v troubě pro více osob, dbejte na to, aby se ryby na plechu nepřekrývaly a teplo mohlo rovnoměrně cirkulovat.
Podívejte se také na
nigiri s lososem,
těstoviny s pestem nebo
francouzský bramborový salát pro další inspiraci.
