Domů » Maso » Mleté maso » Klasické lasagne

Klasické lasagne

Name: Klasické lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Klasické lasagne
Ingredients: 500 g mleté hovězí maso; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 400 g drcená rajčata; 2 lžíce rajský protlak; 1 lžička sušené oregano; 50 g máslo; 50 g hladká mouka; 600 ml mléko; 1 špetka mletý muškátový oříšek; 250 g pláty na lasagne; 150 g strouhaný sýr; 2 lžíce olivový olej; 1 špetka sůl; 1 špetka pepř

Klasické lasagne patří k nejoblíbenějším pokrmům italské kuchyně, které si můžete připravit i doma. Tento recept kombinuje sytou masovou omáčku a jemný bešamel proložený pláty těstovin. Celé jídlo se peče v troubě, dokud povrch nezezlátne a sýr se nerozpustí. Příprava zabere nějaký čas, ale výsledek potěší každého milovníka dobrého jídla.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (10 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč je klasické lasagne dobrý nápad

Příprava domácího pokrmu klasické lasagne vám umožní mít pod kontrolou kvalitu všech použitých surovin. Můžete si vybrat libové maso a připravit si vlastní bešamel bez zbytečných konzervantů. Je to ideální jídlo pro celou rodinu, které skvěle zasytí a chutná i druhý den. Navíc provoní celou kuchyni bylinkami a pečeným sýrem.

Klasické lasagne krok za krokem

Step 1

Masová směs: Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte mleté maso a opékejte ho, dokud se nerozdrobí a nezhnědne. Vmíchejte prolisovaný česnek, rajský protlak, drcená rajčata a oregano. Směs nechte asi patnáct minut lehce probublávat a nakonec ji osolte a opepřete.

Step 2

Bešamelová omáčka: V rendlíku rozpusťte máslo a zaprašte ho moukou, abyste vytvořili světlou jíšku. Postupně za stálého míchání metličkou přilévejte mléko, aby v omáčce nebyly hrudky. Bešamel vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Na závěr ho dochuťte solí a špetkou muškátového oříšku.

Step 3

Vrstvení surovin: Na dno zapékací mísy rozetřete trochu masové směsi. Na ni položte první vrstvu těstovin a pokračujte další vrstvou masa a bešamelu. Takto střídejte vrstvy, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu těstovin bohatě přelijte zbylým bešamelem a posypejte strouhaným sýrem.

Step 4

Pečení v troubě: Troubu předehřejte na 180 stupňů a vložte do ní připravenou mísu. Pečte přibližně třicet až čtyřicet minut, dokud povrch nezezlátne a těstoviny nezměknou. Před krájením nechte lasagne alespoň deset minut odpočinout, aby zpevnily. Podávejte teplé jako hlavní chod.

Na co myslet při přípravě klasické lasagne

Pro ty nejlepší klasické lasagne nechte hotovou omáčku z masa táhnout delší dobu, aby se chutě propojily. Pokud se vám zdá bešamel příliš hustý, klidně přidejte trochu mléka navíc. Mezi jednotlivé vrstvy můžete přidat čerstvou bazalku pro výraznější vůni. Vždy kontrolujte, zda je horní vrstva těstovin úplně zakrytá omáčkou, aby v troubě neoschla.

Pokud sýr hnědne příliš rychle, zakryjte mísu na chvíli alobalem. Před podáváním je důležité nechat jídlo odležet, jinak se při krájení rozpadne. Pokud máte čas, můžete použít i čerstvé těstoviny místo sušených.

Můžete vyzkoušet také tyto recepty: klasická vepřová pečeně, luxusní krevetový salát nebo estragonová omáčka.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g mleté hovězí maso
1 ks cibule
2 stroužky česnek
400 g drcená rajčata
2 lžíce rajský protlak
1 lžička sušené oregano
50 g máslo
50 g hladká mouka
600 ml mléko
1 špetka mletý muškátový oříšek
250 g pláty na lasagne
150 g strouhaný sýr
2 lžíce olivový olej
1 špetka sůl
1 špetka pepř

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:3849 kJ / 920 kcal
Tuk:43 g
- Nasycené mastné kyseliny:22 g
Sacharidy:60 g
- Cukry:7 g
Bílkoviny:39 g
Vláknina:3 g
Sůl:1.2 gram

Často kladené otázky

Jak dlouho se pečou klasické lasagne v troubě?

Klasické lasagne se v předehřáté troubě pečou obvykle 35 až 45 minut při teplotě 180 stupňů. Doba pečení závisí na typu použitých těstovin a výkonu vaší trouby. Hotové jídlo poznáte podle zlatavé krusty na povrchu.

Musím těstoviny na klasické lasagne předem vařit?

Většinu sušených plátů na klasické lasagne není nutné předem vařit, pokud použijete dostatečné množství omáčky. Tekutina z masa a bešamelu se během pečení vsákne do těstovin, které díky tomu krásně změknou. Pokud dáváte přednost velmi měkkým vrstvám, můžete je krátce předvařit v osolené vodě.

Jak správně uchovávat a ohřívat zbylé lasagne?

Hotový pokrm vydrží v chladničce v uzavřené nádobě až tři dny. Při ohřívání doporučujeme přidat kapku vody nebo mléka, aby se jídlo nevysušilo. Lasagne chutnají skvěle i druhý den, kdy se všechny chutě ještě více rozleží.