Domů » Ryby a mořské plody » Losos » Studený těstovinový salát s teple uzeným lososem

Studený těstovinový salát s teple uzeným lososem

Name: Studený těstovinový salát s teple uzeným lososem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Studený těstovinový salát s teple uzeným lososem
Ingredients: 300 g těstovin fusilli; 200 g teple uzeného lososa; 150 g mraženého hrášku; 1 červená cibule; 200 g řeckého jogurtu; 2 lžíce majonézy; 1 citron na šťávu; 1 svazek čerstvého kopru; 2 g soli; 1 g mletého černého pepře

Studený těstovinový salát s teple uzeným lososem představuje ideální volbu pro lehký oběd nebo osvěžující večeři. Výrazná chuť uzené ryby se skvěle doplňuje s jemným jogurtovým dresinkem a čerstvými bylinkami. Celé jídlo připravíte během několika minut, protože losos je již hotový a stačí uvařit pouze těstoviny. Tento salát chutná výborně ihned po promíchání, ale i po krátkém odležení v chladu.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (14 hodnocení)

Sdílet recept zde

Důvody pro studený těstovinový salát s teple uzeným lososem

Tento pokrm je velmi praktický, protože kombinuje všechny důležité živiny v jedné míse. Studený těstovinový salát s teple uzeným lososem zasytí na dlouhou dobu a přitom v žaludku nepůsobí těžce. Díky teple uzenému lososu získáte kvalitní bílkoviny a zdravé tuky bez nutnosti dalšího smažení nebo pečení. Je to skvělá alternativa k tradičním majonézovým salátům, jelikož používá lehčí základ z řeckého jogurtu.

Čtyři jednoduché kroky pro studený těstovinový salát s teple uzeným lososem

Step 1

Vaření těstovin: Do velkého hrnce dejte vařit vodu se špetkou soli a uvařte těstoviny podle návodu tak, aby zůstaly pevné na skus. Přibližně dvě minuty před koncem vaření přisypte k těstovinám mražený hrášek, aby lehce změkl. Poté vše sceďte a ihned propláchněte studenou vodou, čímž zastavíte proces měknutí a těstoviny rychleji vychladnou.

Step 2

Příprava dresinku: V malé misce si připravte základní zálivku smícháním řeckého jogurtu s majonézou. Přidejte vymačkanou šťávu z citronu a nadrobno nasekaný čerstvý kopr, který dodá salátu charakteristickou vůni. Směs dochuťte solí a pepřem a vše důkladně prošlehejte vidličkou, dokud nebude dresink krásně hladký a krémový.

Step 3

Úprava surovin: Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na co nejmenší kostičky, aby v salátu nepůsobila příliš dominantně. Teple uzeného lososa zbavte případné kůže a prsty ho opatrně rozdělte na menší kousky, přičemž dávejte pozor na drobné kosti. Připravenou rybu a cibuli si dejte stranou a nechte těstoviny v cedníku pořádně okapat, aby salát nebyl vodnatý.

Step 4

Dokončení pokrmu: Ve velké míse smíchejte vychladlé těstoviny s hráškem, nakrájenou cibulí a připraveným jogurtovým dresinkem. Jemně vše promíchejte, aby se každá těstovina obalila omáčkou, a nakonec navrch přidejte kousky uzeného lososa. Studený těstovinový salát s teple uzeným lososem podávejte v hlubokých talířích a můžete ho ještě dozdobit snítkou kopru.

Další tipy pro studený těstovinový salát s teple uzeným lososem

Pro dosažení nejlepší chuti doporučujeme použít kvalitní těstoviny z tvrdé pšenice, které po uvaření a vychladnutí nelepí. Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete do dresinku přidat lžičku dijonské hořčice, která salátu dodá jemný říz. Studený těstovinový salát s teple uzeným lososem je skvělý i s přidanou salátovou okurkou, kterou ale předem zbavte měkkého středu s jadérky.

Při přípravě dbejte na to, aby byly těstoviny před smícháním s dresinkem opravdu studené, jinak se jogurtová omáčka příliš rozteče. Jestliže salát připravujete předem, přidejte rybu až těsně před servírováním, aby kousky lososa zůstaly v salátu krásně celistvé. Zbylý salát uchovávejte v lednici v dobře těsnící nádobě, kde vydrží v dobré kondici až do druhého dne.

Mohlo by se vám líbit také intervalově pečená hovězí pečeně, těstoviny s pečenými rajčaty nebo hovězí steaky.

Ingredience

porce

Upravit množství

300 g těstovin fusilli
200 g teple uzeného lososa
150 g mraženého hrášku
1 červená cibule
200 g řeckého jogurtu
2 lžíce majonézy
1 citron na šťávu
1 svazek čerstvého kopru
2 g soli
1 g mletého černého pepře

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1849 kJ / 442 kcal
Tuk:16 g
- Nasycené mastné kyseliny:3.5 g
Sacharidy:52 g
- Cukry:4.2 g
Bílkoviny:21 g
Vláknina:4.5 g
Sůl:750 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží studený těstovinový salát s teple uzeným lososem čerstvý?

V uzavřené nádobě v lednici vydrží studený těstovinový salát s teple uzeným lososem přibližně dva dny. Doporučujeme ho však zkonzumovat co nejdříve, protože těstoviny postupně nasáknou dresink a salát může být postupem času sušší. Před konzumací druhý den můžete přidat lžíci jogurtu pro osvěžení konzistence.

Můžu pro studený těstovinový salát s teple uzeným lososem použít i jiný druh těstovin?

Ano, pro studený těstovinový salát s teple uzeným lososem se nejlépe hodí krátké druhy těstovin jako fusilli, penne nebo farfalle. Důležité je těstoviny uvařit al dente, aby si v salátu zachovaly svůj tvar a nebyly příliš měkké. Celozrnné varianty těstovin jsou také skvělou a zdravější volbou.

Je nutné z teple uzeného lososa odstraňovat kůži?

U tohoto receptu je lepší kůži odstranit, protože v salátu by její textura nebyla příjemná. Maso z teple uzeného lososa se od kůže odděluje velmi snadno prsty nebo příborovým nožem. Po odstranění kůže můžete maso jednoduše natrhat na sousta, která se snadno promíchají s ostatními surovinami.