Proč je bbq kuřecí stehna dobrý nápad
Příprava tohoto pokrmu je velmi efektivní, protože většinu práce odvede trouba. BBQ kuřecí stehna vyžadují jen základní suroviny, které najdete v každém obchodě nebo ve spíži. Kombinace koření a kupované nebo domácí omáčky vytvoří na mase lesklou a chutnou krustu. Je to osvědčený způsob, jak připravit drůbeží maso s minimem námahy, ale s maximálním chuťovým výsledkem.
Čtyři jednoduché kroky pro bbq kuřecí stehna
Příprava masa: Kuřecí stehna nejdříve opláchněte a důkladně osušte papírovými utěrkami, aby kůže po upečení nebyla gumová. V malé misce smíchejte olej s mletou paprikou, česnekem, solí a pepřem. Touto směsí maso pečlivě potřete ze všech stran a vložte ho do připraveného pekáče.
První fáze pečení: Troubu předehřejte na 200 stupňů a pekáč s masem do ní vložte. Stehna pečte přibližně 30 minut, dokud není maso uvnitř hotové a kůže nezačne zlátnout. Pokud máte raději maso měkčí, můžete pekáč na prvních 15 minut zakrýt alobalem.
Glazování omáčkou: Pekáč opatrně vyjměte a pomocí štětce naneste na horní stranu masa silnou vrstvu BBQ omáčky. Vraťte maso zpět do trouby na dalších 10 až 15 minut. Během této doby omáčka na mase krásně zkaramelizuje a vytvoří typickou lepkavou vrstvu.
Odpočinek a podávání: Hotová BBQ kuřecí stehna vyndejte z trouby a nechte je alespoň pět minut odpočívat v pekáči. Šťáva se v mase lépe rozloží a stehna budou při konzumaci křehčí. Servírujte nejlépe s opečenými bramborami nebo čerstvým zelným salátem.
Tipy, aby se bbq kuřecí stehna povedlo
Pokud chcete mít BBQ kuřecí stehna ještě lepší, nechte maso v suché kořenicí směsi odpočívat v lednici několik hodin předem. Kůže se tak více vysuší a ve výsledku bude po upečení mnohem křupavější. Při potírání omáčkou buďte trpěliví a nanášejte ji až v poslední fázi, jinak by se cukry v omáčce mohly spálit a zhořknout.
Místo klasické BBQ omáčky můžete vyzkoušet i pikantnější varianty nebo přidat trochu medu pro extra lesk. Pokud pečete více masa najednou, dbejte na to, aby kousky v pekáči neležely těsně na sobě, jinak se budou spíše dusit než péct. Hotové maso poznáte tak, že po píchnutí do nejsilnější části vytéká naprosto čirá šťáva bez stop krve.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
smoothie s arašídovým máslem,
kuřecí polévka s nudlemi nebo
domácí burgerové housky.
