Proč se scampi z horkovzdušné fritézy snadno připravuje
Tento způsob přípravy je mnohem rychlejší než pečení v klasické troubě nebo smažení na pánvi. Scampi z horkovzdušné fritézy nepotřebují téměř žádný tuk, takže jídlo je lehčí a lépe stravitelné. Horký vzduch cirkuluje rovnoměrně, což znamená, že nemusíte krevety neustále hlídat nebo složitě obracet. Čištění fritézy je navíc mnohem snazší než drhnutí mastné pánve od oleje.
Jak připravit scampi z horkovzdušné fritézy
Příprava surovin: Nejdříve scampi dobře omyjte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Česnek oloupejte a prolisujte do malé misky. Přidejte olivový olej, rozpuštěné máslo, sůl a pepř. Všechny ingredience v misce dobře promíchejte, aby se chutě propojily.
Marinování: Osušené scampi vložte do mísy s připravenou česnekovou směsí. Důkladně je obalte tak, aby byl každý kousek rovnoměrně pokrytý marinádou. Nechte je pár minut odpočívat, aby maso nasálo vůni česneku a másla. Mezitím si předehřejte fritézu na 180 stupňů Celsia.
Tepelná úprava: Vložte scampi do košíku fritézy v jedné vrstvě, aby kolem nich mohl proudit vzduch. Nastavte čas na osm minut a nechte přístroj pracovat. V polovině času košíkem krátce zatřeste, aby se scampi z horkovzdušné fritézy upekly rovnoměrně.
Dokončení: Hotové scampi vyjměte z fritézy a ihned je pokapejte čerstvou citronovou šťávou. Posypejte je nadrobno nakrájenou petrželkou pro svěží vzhled i chuť. Podávejte je okamžitě, ideálně s opečenou bagetou nebo lehkým salátem.
Důležité tipy pro scampi z horkovzdušné fritézy
Pokud používáte mražené krevety, nechte je předem úplně rozmrazit a pečlivě je osušte. Přebytečná voda by způsobila, že se scampi z horkovzdušné fritézy budou spíše dusit než péct. Pro výraznější chuť můžete do marinády přidat špetku pálivé papriky nebo chilli vloček. Dávejte pozor na dobu pečení, protože příliš dlouhá tepelná úprava způsobí, že krevety budou gumové.
Horkovzdušnou fritézu není nutné vykládat pečicím papírem, aby mohl vzduch volně cirkulovat i zespodu. Pokud však chcete mít méně práce s úklidem, použijte speciální perforovaný papír určený přímo pro tyto přístroje. Scampi podávejte s česnekovým dipem nebo bylinkovým máslem pro ještě intenzivnější zážitek.
Další inspiraci najdete také v receptech
krůtí filet z horkovzdušné fritézy,
míchaná vejce z horkovzdušné fritézy nebo
česnekové bagety z horkovzdušné fritézy.
