Co je na kuřecí polévka s nudlemi praktické
Tato kuřecí polévka s nudlemi je skvělým zdrojem energie a tekutin, které tělo potřebuje zejména v chladnějším období. Domácí příprava zaručuje, že v jídle nejsou žádná zbytečná dochucovadla ani nadbytečná sůl. Všechny suroviny jsou cenově dostupné a postup je natolik snadný, že ho zvládne každý začátečník. Navíc si můžete polévku snadno přizpůsobit podle toho, jakou zeleninu máte právě doma v lednici.
Snadný postup na kuřecí polévka s nudlemi
Příprava základu: Kuřecí maso důkladně omyjte a vložte do velkého hrnce se studenou vodou. Přidejte sůl, kuličky pepře a celou cibuli, kterou můžete nechat v jedné vrstvě slupky pro lepší barvu vývaru. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte pomalu táhnout pod pokličkou.
Vaření se zeleninou: Po jedné hodině vaření seberte z povrchu lžící pěnu a přidejte očištěnou mrkev, petržel a celer. Pokračujte v mírném vaření dalších třicet minut, dokud nebude zelenina i maso zcela měkké. Vývar by měl zůstat čirý, proto ho nevařte zprudka.
Příprava nudlí: V samostatném hrnci uvařte polévkové nudle v osolené vodě podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se neslepily a nezakalily výslednou polévku. Nudle uchovávejte stranou až do samotného podávání.
Dokončení a podávání: Hotový vývar přeceďte přes jemný cedník do čistého hrnce. Maso oberte od kostí, zeleninu nakrájejte na malé kostičky a vše vraťte zpět do tekutiny. Do každého talíře dejte porci nudlí, zalijte horkou polévkou a ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou.
Důležité tipy pro kuřecí polévka s nudlemi
Pokud chcete, aby byla kuřecí polévka s nudlemi ještě barevnější, můžete zeleninu před vložením do hrnce krátce osmahnout na másle. Maso vkládejte vždy do studené vody, aby se z něj uvolnilo co nejvíce chuti přímo do vývaru. Jestliže dáváte přednost výraznější vůni, přidejte k pepři také jeden kousek nového koření nebo malý bobkový list.
Nudle nikdy nevařte přímo ve vývaru, protože by do něj uvolnily škrob a polévka by byla zakalená. Pro skladování v lednici je nejlepší nechat nudle a vývar odděleně, aby nudle nenasákly veškerou tekutinu. Pokud máte rádi sytější pokrmy, můžete do polévky na závěr přidat i nakrájená kuřecí játra uvařená zvlášť.
Podívejte se také na
smoothie s arašídovým máslem,
bbq kuřecí stehna nebo
domácí burgerové housky pro další inspiraci.
