Proč se čočková polévka vyplatí
Tato čočková polévka je vynikající volbou pro každého, kdo hledá levné a výživné jídlo. Obsahuje hodně vlákniny a rostlinných bílkovin, které vás zasytí na dlouhou dobu. Příprava surovin je rychlá a většinu ingrediencí máte pravděpodobně běžně ve spíži. Je to ideální pokrm pro chladné dny, kdy potřebujete něco teplého do žaludku.
Čtyři jednoduché kroky pro čočková polévka
Příprava surovin: Čočku propláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji okapat. Cibuli i česnek nakrájejte nadrobno, mrkev a bramboru očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
Základ polévky: V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte nakrájenou mrkev a společně opékejte několik minut, dokud zelenina nepustí barvu.
Vaření čočky: Do hrnce přisypte čočku a brambory. Vše zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi třicet minut, dokud čočka i zelenina nezměknou.
Dochucení: Na závěr přidejte prolisovaný česnek, sůl, pepř a majoránku. Polévku promíchejte a nechte ještě minutu projít varem, aby se všechny chutě propojily.
Dobré tipy pro čočková polévka
Pokud chcete, aby byla čočková polévka krémovější, můžete na konci vaření odebrat dvě naběračky polévky, rozmixovat je a vrátit zpět do hrnce. Tím se polévka přirozeně zahustí bez nutnosti přidávat mouku. Do základu můžete přidat i kousek uzené slaniny nebo kvalitní klobásy, pokud preferujete masitou chuť.
Čočku nemusíte předem namáčet, ale pokud to uděláte, zkrátíte tím dobu vaření o pár minut. Majoránku přidávejte vždy až na samotném konci, aby si zachovala své aroma a nezhořkla. Polévka chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě ještě více rozleží.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
těstoviny s masovou omáčkou,
hovězí svíčková v troubě nebo
teplý bramborový salát.
