Domů » Ryby a mořské plody » Zapečený langustýn

Zapečený langustýn

Name: Zapečený langustýn
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: Zapečený langustýn
Ingredients: 8 ks langustýnů; 50 g másla; 2 stroužky česneku; 1 lžíce nasekané petrželky; 0.5 ks citronu; 1 špetka soli; 1 špetka pepře

Zapečený langustýn je skvělý způsob, jak připravit tyto jemné mořské plody přímo v troubě. Stačí jen pár základních surovin, jako je česnek a bylinky, aby vynikla jejich přirozená chuť. Maso zůstane krásně šťavnaté a získá jemně křupavou kůrku z máslové směsi. Je to elegantní jídlo, které přitom zvládnete připravit za pár minut.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (25 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč zapečený langustýn dobře funguje

Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlou a luxusní večeři bez zbytečného úsilí. Zapečený langustýn nevyžaduje dlouhou přípravu ani složité kuchařské techniky. Příprava v troubě zajistí rovnoměrné propečení a propojení chutí čerstvých bylinek s mořskými plody. Výsledkem je lehké jídlo, které skvěle chutná s čerstvou bagetou nebo lehkým salátem.

Jak udělat zapečený langustýn

Step 1

Příprava langustýnů: Langustýny omyjte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou. Pomocí ostrého nože nebo nůžek je podélně rozřízněte na poloviny, ale nedořízněte úplně, aby držely u sebe. Odstraňte tmavé střívko, pokud je viditelné, a maso mírně rozevřete.

Step 2

Bylinkové máslo: V malé misce smíchejte změklé máslo s prolisovaným česnekem a nadrobno nasekanou petrželkou. Přidejte trochu soli a mletého pepře podle chuti. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne jednotná a roztíratelná směs.

Step 3

Plnění a pečení: Troubu předehřejte na 200 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Langustýny položte na plech masem nahoru a na každý kousek naneste část připraveného bylinkového másla. Vložte do trouby a nechte péct přibližně 8 až 10 minut.

Step 4

Dokončení a servis: Jakmile je maso bílé a neprůhledné a máslo začne bublat, vyjměte plech z trouby. Ihned je zakápněte čerstvou citronovou šťávou pro zvýraznění chuti. Podávejte hned, dokud je zapečený langustýn horký a voňavý.

Tipy a triky pro zapečený langustýn

Při nákupu vybírejte langustýny, které jsou pevné a mají čerstvou mořskou vůni. Pokud používáte mražené, nechte je pomalu rozmrazit v lednici, aby si zachovaly svou texturu. Při pečení hlídejte čas, protože mořské plody se snadno vysuší. Maso by mělo být po vytažení z trouby křehké a šťavnaté.

Do máslové směsi můžete přidat i špetku chilli, pokud máte rádi pikantnější pokrmy. Zapečený langustýn chutná nejlépe s kvalitním bílým vínem a křupavým pečivem. Pro ještě lepší výsledek můžete k langustýnům na plech přidat i pár plátků citronu, které se během pečení krásně rozvoní.

Mohlo by se vám líbit také quinoové karbanátky, vinaigrette nebo thajský hovězí salát.

Ingredience

porce

Upravit množství

8 ks langustýnů
50 g másla
2 stroužky česneku
1 lžíce nasekané petrželky
0.5 ks citronu
1 špetka soli
1 špetka pepře

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1192 kJ / 285 kcal
Tuk:21 g
- Nasycené mastné kyseliny:13 g
Sacharidy:2 g
- Cukry:0.5 g
Bílkoviny:18 g
Vláknina:0.2 g
Sůl:420 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho se peče zapečený langustýn v troubě?

Zapečený langustýn potřebuje v předehřáté troubě na 200 stupňů přibližně 8 až 10 minut. Doba se může mírně lišit podle velikosti plodů, ale maso by mělo zůstat bílé a šťavnaté.

Jak nejlépe očistit zapečený langustýn před přípravou?

Před pečením langustýna podélně rozřízněte a odstraňte černé střívko. Tím zajistíte, že bude zapečený langustýn po tepelné úpravě čistý a bude mít skvělou chuť i vzhled.

Co podávat jako přílohu pro zapečený langustýn?

Ideální přílohou je čerstvá bageta, kterou můžete namáčet do rozpuštěného bylinkového másla. Hodí se také lehký listový salát nebo vařené brambory s petrželkou.