Domů » Maso » Mleté maso » Zapečené mleté vepřové maso

Zapečené mleté vepřové maso

Name: Zapečené mleté vepřové maso
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Zapečené mleté vepřové maso
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa; 800 g brambor; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 200 ml smetany ke šlehání; 150 g strouhaného sýra; 1 lžíce rostlinného oleje; 1 lžička soli; 0,5 lžičky mletého černého pepře; 1 lžička sušené majoránky

Zapečené mleté vepřové maso patří mezi oblíbená jídla z jednoho pekáče, která šetří čas i nádobí. Tato kombinace masa, brambor a smetany vytvoří v troubě sytý a chuťově vyvážený pokrm pro celou rodinu. Příprava je velmi přímočará a zvládne ji i začátečník v kuchyni. Maso zůstává díky správnému postupu krásně šťavnaté a sýr na povrchu vytvoří lákavou krustu.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (65 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se zapečené mleté vepřové maso hodí do běžného dne

Tento recept je ideální volbou pro všední večeři, protože vyžaduje minimum aktivního času stráveného u sporáku. Zapečené mleté vepřové maso využívá dostupné suroviny, které má většina lidí běžně v lednici nebo ve spíži. Pokrm je velmi výživný a poskytne dostatek energie na dlouhou dobu. Navíc se chutě v pekáči krásně propojí, což zaručuje skvělý gurmánský zážitek.

Jednoduchá příprava zapečené mleté vepřové maso

Step 1

Příprava surovin: Brambory oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky, aby se stihly dobře propéct. Cibuli a česnek očistěte a nakrájejte nadrobno, sýr nastrouhejte nahrubo na struhadle.

Step 2

Orestování masa: Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidejte mleté vepřové maso a opékejte ho, dokud se nezatáhne, poté přidejte česnek, majoránku, sůl a pepř.

Step 3

Vrstvení do mísy: Dno zapékací mísy vymažte tukem a poklaďte polovinou brambor. Na ně rovnoměrně rozprostřete připravené maso z pánve a zakryjte zbývajícími plátky brambor.

Step 4

Pečení a dokončení: Vše zalijte smetanou a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na asi 35 minut. Poté povrch posypte strouhaným sýrem a nechte dalších 10 minut zapékat, dokud povrch nezezlátne.

Moje tipy pro zapečené mleté vepřové maso

Pro nejlepší výsledek zvolte mleté vepřové maso s obsahem tuku kolem dvaceti procent, které zajistí šťavnatost celého pokrmu. Pokud krájíte brambory na silnější plátky, je lepší je předem na pár minut povařit v osolené vodě. Smetanu můžete smíchat s trochou mleté papriky pro lepší barvu i jemně pikantní podtón.

Zapečené mleté vepřové maso chutná výborně s přílohou v podobě kyselé okurky nebo lehkého zelný salátu. Pokud máte rádi bylinky, přidejte k masu čerstvou petrželku nebo tymián. Při pečení můžete mísu nejprve zakrýt alobalem, aby se brambory udusily v páře, a odkrýt ji až ve fázi se sýrem. Zbytky jídla se dají snadno ohřát v troubě nebo na pánvi, aniž by ztratily na své kvalitě.

Podívejte se také na slaný koláč s krůtím masem a pórkem, vegetariánský ramen nebo jehněčí pečeně na grilu pro další inspiraci.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g mletého vepřového masa
800 g brambor
1 cibule
2 stroužky česneku
200 ml smetany ke šlehání
150 g strouhaného sýra
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžička soli
0,5 lžičky mletého černého pepře
1 lžička sušené majoránky

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:3096 kJ / 740 kcal
Tuk:48 g
- Nasycené mastné kyseliny:22 g
Sacharidy:36 g
- Cukry:4 g
Bílkoviny:38 g
Vláknina:5 g
Sůl:650 milligram

Často kladené otázky

Jak zajistit, aby bylo zapečené mleté vepřové maso šťavnaté?

Klíčem ke šťavnatosti je použití smetany ke šlehání, která během pečení vytvoří jemnou omáčku. Je také důležité nepoužívat příliš libové maso, které by mohlo být po zapečení suché. Zapečené mleté vepřové maso bude nejlepší, pokud ho necháte po vytažení z trouby pár minut odpočinout.

Jak dlouho se peče zapečené mleté vepřové maso v troubě?

Celková doba v troubě je přibližně 45 minut při teplotě 180 stupňů. Prvních 35 minut se peče maso s bramborami v krémové smetaně a posledních 10 minut se přidává sýr na zapékání. Doba se může mírně lišit podle tloušťky plátků brambor.

Můžu do zapečeného mletého vepřového masa přidat i jinou zeleninu?

Ano, tento pokrm je velmi variabilní a k masu se skvěle hodí například cuketa, pórek nebo čerstvé žampiony. Zeleninu stačí nakrájet na kousky a navrstvit společně s masem. Zapečené mleté vepřové maso tak získá další vrstvu chuti a bude ještě bohatší na živiny.