Důvody pro tuňákové karbanátky s chilli a limetkou
Tuňákové karbanátky s chilli a limetkou představují zdravou a výživnou alternativu ke klasickým masovým pokrmům. Obsahují vysoké množství bílkovin a díky limetce mají velmi příjemně svěží nádech. Chilli paprička zase podpoří vaše trávení a dodá celému jídlu ten správný říz. Jsou ideálním řešením v situaci, kdy máte v komoře jen pár základních surovin.
Snadný postup na tuňákové karbanátky s chilli a limetkou
Příprava směsi: Slijte tekutinu z konzervovaného tuňáka a maso dejte do mísy. Přidejte nadrobno nakrájenou chilli papričku, nastrouhanou kůru z poloviny limetky a jeden prolisovaný stroužek česneku. Přisypte strouhanku, vyklepněte vejce a přidejte nasekané bylinky.
Dochucení a míchání: Směs osolte a opepřete podle své osobní chuti. Rukama nebo lžící vše důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny rovnoměrně spojily. Pokud je hmota příliš řídká, přidejte ještě lžíci strouhanky. Nechte směs pět minut odpočinout, aby strouhanka natáhla vlhkost.
Tvarování: Ze vzniklé hmoty vytvarujte rukama stejně velké kuličky a poté je dlaní mírně zploštěte. Snažte se, aby byly všechny karbanátky podobně vysoké pro jejich rovnoměrné propečení. Z tohoto množství surovin připravíte zhruba čtyři nebo pět kusů.
Smažení: Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na střední teplotu. Tuňákové karbanátky s chilli a limetkou opékejte z každé strany přibližně tři až čtyři minuty dozlatova. Hotové placky nechte krátce okapat na papírovém ubrousku a podávejte ihned s měsíčkem limetky.
Nejlepší tipy pro tuňákové karbanátky s chilli a limetkou
Pokud chcete, aby byly tuňákové karbanátky s chilli a limetkou ještě křupavější, můžete je před smažením obalit v panko strouhance. Pro jemnější chuť odstraňte z chilli papričky všechna semínka před jejím krájením. Limetkovou šťávu přidávejte až na úplný závěr přímo na talíři, aby zůstala chuť čerstvá.
Místo smažení na pánvi lze tyto placičky upéct v troubě na pečicím papíru. Stačí je lehce potřít olejem a péct při teplotě dvě stě stupňů asi patnáct minut. Jako příloha se výborně hodí jasmínová rýže nebo lehce pečené brambory s bylinkovým dipem.
Podívejte se také na
jahodový džem,
těstoviny z jednoho hrnce s krevetami nebo
hovězí pečeně s kořenovou zeleninou pro další inspiraci.
