Domů » Ryby a mořské plody » Tuňák » Poke bowl s tuňákem

Poke bowl s tuňákem

Name: Poke bowl s tuňákem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Poke bowl s tuňákem
Ingredients: 300 g rýže na sushi; 400 g čerstvého tuňáka; 1 ks avokáda; 1 ks salátové okurky; 100 g mražených bobů edamame; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce sezamového oleje; 1 lžíce rýžového octa; 1 lžička černého sezamu; 1 snítka jarní cibulky

Poke bowl s tuňákem je osvěžující a zdravé jídlo, které pochází z havajské kuchyně. Základem je kvalitní čerstvá ryba a dobře ochucená rýže doplněná o spoustu barevné zeleniny. Tato kombinace chutí a textur je ideální pro lehký oběd nebo rychlou večeři. Příprava je snadná a výsledek vypadá na talíři skvěle.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (27 hodnocení)

Sdílet recept zde

Co se na poke bowl s tuňákem povedlo

Poke bowl s tuňákem nabízí skvělou rovnováhu mezi bílkovinami a zdravými tuky. Použití syrového tuňáka zajišťuje jemnou chuť, kterou skvěle doplňuje krémové avokádo a křupavá zelenina. Celé jídlo máte hotové za pár minut, protože většinu času zabere pouze vaření rýže. Je to skvělý způsob, jak do jídelníčku zařadit více čerstvých surovin a mořských plodů.

Snadný postup na poke bowl s tuňákem

Step 1

Příprava rýže: Rýži několikrát propláchněte studenou vodou, dokud nebude odtékat čirá tekutina. Poté ji uvařte podle návodu na obalu v mírně osolené vodě. Hotovou rýži nechte mírně vychladnout a poté ji zlehka promíchejte s trochou rýžového octa pro lepší chuť.

Step 2

Marinování ryby: Čerstvého tuňáka nakrájejte ostrým nožem na rovnoměrné kostky o velikosti asi dva centimetry. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej a nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Do této směsi vložte rybu a nechte ji chvíli odležet, zatímco připravíte ostatní suroviny.

Step 3

Krájení zeleniny: Avokádo zbavte pecky a nakrájejte na tenké plátky, okurku nasekejte na kolečka nebo nudličky. Boby edamame krátce povařte v horké vodě, ihned je zchlaďte v ledové lázni a vyloupejte z lusků. Vše si připravte na prkénko, aby bylo sestavení jídla rychlé.

Step 4

Sestavení misky: Do hlubokých misek rozdělte uvařenou rýži jako základ. Navrch úhledně pokládejte marinované kousky tuňáka, plátky avokáda, okurku a edamame boby. Nakonec vše posypejte černým sezamem a podávejte jako hotovou poke bowl s tuňákem.

Další tipy pro poke bowl s tuňákem

Klíčem k úspěchu je výběr opravdu kvalitního tuňáka, který musí být určen pro syrovou konzumaci. Pokud nemáte rádi úplně syrové ryby, můžete kousky tuňáka krátce orestovat na pánvi ze všech stran, aby zůstaly uprostřed růžové. Pro ostřejší chuť můžete do marinády přidat trochu wasabi nebo sriracha omáčky.

Poke bowl s tuňákem chutná skvěle i s nakládaným zázvorem nebo plátky ředkviček pro větší křupavost. Rýži můžete v receptu nahradit quinoou nebo mixem listových salátů, pokud chcete lehčí variantu bez sacharidů. Vždy krájejte všechny suroviny na podobně velké kousky, aby se jídlo dobře nabíralo hůlkami nebo lžící.

Další nápady najdete také zde: jeřabinové želé, slaný koláč s lososem a špenátem nebo asijské lososové karbanátky.

Ingredience

porce

Upravit množství

300 g rýže na sushi
400 g čerstvého tuňáka v sushi kvalitě
1 ks zralého avokáda
1 ks salátové okurky
100 g mražených bobů edamame
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce sezamového oleje
1 lžíce rýžového octa
1 lžička černého sezamu
1 snítka jarní cibulky

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2100 kJ / 502 kcal
Tuk:12 g
- Nasycené mastné kyseliny:2 g
Sacharidy:66 g
- Cukry:2 g
Bílkoviny:34 g
Vláknina:5 g
Sůl:550 milligram

Často kladené otázky

Jak poznám čerstvého tuňáka pro poke bowl s tuňákem?

Čerstvá ryba by měla mít jasně červenou barvu a pevnou strukturu bez viditelného osychání. V obchodě vždy hledejte rybu s označením sushi grade, která zaručuje, že je poke bowl s tuňákem bezpečná ke konzumaci za syrova. Ryba nesmí mít silný rybí zápach, měla by vonět po moři.

Lze poke bowl s tuňákem připravit i den předem?

Rýži a zeleninu si můžete připravit předem a uložit v lednici, ale tuňáka krájejte a marinujte až těsně před podáváním. Čerstvá ryba v marinádě rychle mění svou texturu a ztrácí kvalitu. Pokud je poke bowl s tuňákem připravena dlouho dopředu, rýže může příliš ztvrdnout.

Čím se dá nahradit rýže v receptu na poke bowl s tuňákem?

Místo klasické sushi rýže můžete použít jasmínovou rýži, hnědou rýži nebo bulgur pro více vlákniny. Pokud chcete, aby byla poke bowl s tuňákem méně kalorická, použijte jako základ květákovou rýži nebo velkou porci čerstvého salátu. Důležité je, aby základní surovina nebyla horká, aby se ryba nezačala tepelně upravovat.