Těstoviny s pečenou fetou
Těstoviny s pečenou fetou jsou večeře pro 4 osoby z jedné zapékací mísy: celý kus fety, cherry rajčata a česnek se 25 až 30 minut pečou při 200 °C. Pak je stačí rozmačkat vidličkou a vznikne krémová omáčka, kterou smícháte s 400 g uvařených penne. Recept vznikl ve Finsku, kde se mu říká uunifetapasta. Celé jídlo je hotové asi za 40 minut, z toho většinu stráví mísa v troubě.
- Celkem
- 40 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 30 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 690kcal
Co potřebujete vědět před pečením
Pečená feta je jednoduchá, záleží ale na třech věcech. Cherry rajčata mají být zralá, protože právě jejich šťáva vytváří základ omáčky. Feta má být v jednom kuse a ne už nadrobená, jinak se při pečení vysuší. Oregano a česnek dodají chuť, ale bazalku přidejte až čerstvou na konec.
Dobře fungují i jiné ingredience, pokud je přidáte do mísy hned na začátku. Hrst nakrájených černých oliv nebo čtvrtka papriky se s fetou upečou stejně dlouho. Čerstvý baby špenát vmíchejte až do horké omáčky a nechte ho zavadnout.
Postup: těstoviny s pečenou fetou
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Předehřejte troubu Nastavte 200 °C na horní a spodní ohřev. Do zapékací mísy položte doprostřed celý kus fety a kolem něj nasypte omytá, osušená rajčata. Přidejte oloupané a lehce rozmáčknuté stroužky česneku.
- Ochuťte Vše polijte olivovým olejem, posypte oreganem a pepřem. Sůl nepřidávejte, feta je sama slaná.
- Pečte 25 až Mísu vložte do trouby na střední příčku. Rajčata mají začít pukat a feta zezlátnout na povrchu a změknout. Po postavte vodu na těstoviny.
- Uvařte těstoviny Do vroucí vody dejte lžíci soli a penne vařte podle návodu, obvykle 10 až . Před scezením odlijte asi 150 ml vody z vaření, pak těstoviny sceďte.
- Vytvořte omáčku Mísu vyndejte z trouby. Fetu, rajčata a česnek rozmačkejte vidličkou, dokud nevznikne krémová, trochu nahrubo rozmačkaná omáčka. Vlijte do ní polovinu odložené vody a promíchejte.
- Spojte Přidejte těstoviny a nasekanou bazalku, promíchejte a podle potřeby přilijte další vodu z vaření. Pokud se vše do mísy nevejde, přesypte těstoviny zpět do hrnce a promíchejte tam. Podávejte hned, dokud je omáčka krémová.
Jak jídlo obměnit a čím ho doplnit
Pokud máte rádi pálivější chuť, přidejte do mísy před pečením půl nakrájené chilli papričky. Místo penne můžete použít i fusilli nebo rigatoni. Podobně rychlá je večeře z těstovin s červeným pestem, kde se omáčka nemusí péct. Pokud potřebujete variantu s jiným sýrem, zkuste těstoviny s burratou, které se podávají studené nebo vlažné. Z podobných surovin vychází i česnekové těstoviny s máslem.
K těstovinám postačí hrst rukoly nebo salát z čerstvé okurky. Jídlo je sytné a olejnaté, proto se hodí svěží příloha.
Když se to nepovede
- Rajčata nepukají a feta zůstává bílá
- Trouba nemá dost žhavý horní ohřev nebo je mísa příliš hluboká. Rajčata před pečením jednou nařízněte a mísu dejte výš. Pokud po 25 minutách pořád nezezlátla, zapněte na 5 minut gril.
- Omáčka je řídká a olejnatá
- Rajčata pustila hodně šťávy a olej se neemulgoval. Omáčku důkladně prošlehejte vidličkou nebo metličkou, přidejte lžíci vody z těstovin a pak ji smíchejte s těstovinami. Škrob z vody tuk spojí.
- Omáčka je moc slaná
- Slanost fety se liší podle výrobce a těstoviny se vařily v osolené vodě. Fetu před pečením krátce opláchněte pod studenou vodou a do omáčky nepřidávejte žádnou sůl. Příště dejte do vody jen půl lžíce soli.
- Omáčka po chvíli zhoustne
- Škrob z těstovin a sýr tuhnou, jakmile se jídlo ochladí. Přilijte lžíci až dvě odložené horké vody z vaření a promíchejte.
Časté otázky
Jak dlouho se peče feta s rajčaty v troubě?
Při 200 °C na horní a spodní ohřev asi 25 až 30 minut. Hotová je, když rajčata puknou a pustí šťávu a feta se po stranách zbarví dozlatova a dá se zmáčknout lžící.
Jaké těstoviny se k pečené fetě hodí nejlépe?
Krátké tvary s dutinkami nebo zářezy, tedy penne, rigatoni, fusilli nebo farfalle. Omáčka se do nich zachytí a nestéká na dno talíře. Dlouhé špagety jsou také možné, ale hustou omáčku hůř drží.
Čím nahradit sýr feta?
Nejblíž má k ní balkánský sýr, který je trochu slanější a pevnější. Krémovější je čerstvý kozí sýr, který se peče kratší dobu, asi 15 až 20 minut. Sůl nepřidávejte, dokud omáčku neochutnáte.
Dá se jídlo uchovat do druhého dne?
Ano, v krabičce v lednici vydrží 2 dny. Při ohřevu na pánvi nebo v mikrovlnce přidejte 2 až 3 lžíce vody, aby se omáčka znovu rozmíchala. Zmrazovat se nedoporučuje, protože sýr a rajčata se po rozmrazení oddělí.
Kolik kalorií mají těstoviny s pečenou fetou?
Jedna ze čtyř porcí má kolem 690 kcal. Většinu tvoří těstoviny a olivový olej. Pokud olej snížíte na 60 ml, ušetříte přibližně 90 kcal na porci.
Jak se vám recept líbí?
4,9 / 5 · 8 hodnocení
